[花钱有道]

【好好花钱】白露后入秋,该买什么食材?

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2016-9-11 21:24:26 来自理财生活 来自手机 [ 复制链接 ]
​导读

夏季,阳气达到顶点;物极必反,阴气此时兴起,渐入秋季。白露是典型的秋季气候,大家要注意“秋燥”伤人。那么,我们应该买什么食材,通过食疗,防止秋燥呢?

白露是二十四节气的第十五个节气(每年,阳历9月7日)。天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名。古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露。


这个时候,人们感觉到炎热的夏天已过,有些地区的昼夜温差可达到十多度。俗语云:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑仍热,每天须用一盆水洗澡,过了十八天,到了白露,就不要赤膊裸体了,以免着凉。




逐渐古代医家说:春应肝而养生,夏应心而养生,长夏应脾而变,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。


甩开需要清热祛湿、健脾和中的长夏,开始进入秋季,就要以预防秋燥、滋阴益气为主了。


白露,昼夜温差大,气候变化多端,是一年中最容易患病的时候,因此,我们在行动上和饮食上,都需要多加注意。


首先,睡卧不可贪凉,否则极易患上感冒,也容易诱发支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病。


再者,不要贪食寒凉的食物,容易损伤脾胃阳气,尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。


我们该买什么食材呢?
长夏,理应清热祛湿、健脾和中;秋季,理应预防秋燥、滋阴益气。处于交接之时,可以交错进行食疗,如滋阴的同时配祛湿,清肺的同时健脾。

薏米,是公认的祛湿健脾良品。煲汤的时候,可以适当添加一些。再加性平的红豆,健脾益胃。薏米和红豆均有减肥之功效哦。

百合,是公认的养阴润肺佳品,具有润肺止咳、清心安神的作用。百合西芹炒腰果,已经成为一种家常菜,百合银耳汤,收到不少女生的欢迎。百合可是有美容之功效。

莲子,具有补脾胃、养心神、升免疫的作用。莲子是防癌良药,还能降血压,其莲子芯还是降心火的良药。百合与莲子搭配做成汤或者粥,可养心安神、润肺止咳。

龙眼,是“果中之神品”,补气又补血,为补心健脾佳品。龙眼肉粥、龙眼枸杞粥、龙眼红枣木耳汤,均是适合秋季的吃法,后者更有防脱发之功效。

莲藕,具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀之功效。可以说,莲藕是一个万能食品,也是秋季的当季食物。莲藕排骨汤、莲藕炒肉、莲藕炒秋葵、香煎藕合、凉拌莲藕、蒸莲藕、炒莲藕等,都是易做的家常菜。

秋葵,可治疗肠胃疾病、抗疲劳、增强免疫力、强肾补虚的作用,享有“植物伟哥”之美誉。凉拌秋葵、葱香秋葵是最常见的菜式,芦笋秋葵炒洋葱、秋葵炒番茄、秋葵炒鸡蛋、秋葵炒肉,也是不错的佳肴。秋葵苹果汁,可以治疗腹泻或便秘,同时还可以减肥呢。

,有润肺、消痰、清热、解毒、降血压等功效。梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汗、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。最适合秋季食用的水果之一。

值得注意的是:
百合和莲子,不要囤货,尽量购买新鲜的。鲜百合可以放在冰箱里面存放,而莲子比较容易长虫,最好是需要适合,再购买。

龙眼,以壳薄肉厚且透明多汁者为上品,但壳脆易碎,果肉易发霉长虫,要注意存放,最好用密封保鲜袋进行存放。

莲藕,以微黄无异味、通气孔较大为宜。粗短的藕节,成熟度足,口感较佳;藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

秋葵,不要选择体积过大的秋葵,其越小越嫩,长度为5-10公分为宜;挑选表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳。

梨,要选择底部凹凸范围比较大且凹凸层次明显的梨,这样梨水分多,果肉细腻口感好。同时,凹进去的坑越深的梨水份多,比较甜的。

结语

家庭主妇,每天都要做饭,到了市场就犯愁​买什么菜?要养生食补,就要花大钱?只要选择适合当季或产于当季的食品,既能养生又能花好手上的每一分钱了。

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