下班后副业开店，你一定要了解的4件事

大家好呀，我是简七编辑部的溶溶~

公司楼下有家花店，每天上下班经过时，看着就很美好，想着以后开家花店。

不过，前几天七夕的时候，我发现楼下花店生意明显好了不少。

这样一想，平时的生意就有点一般了。

那这店不会不赚钱吧。

我的小小梦想就有点萎靡了。

刚好最近发现了一本书——《如何开一家小而美的店》。

作者把自己的开店经历记录下来，从开店的前期准备到后期运营，详细讲解了「老板梦」上的重重难关和解决办法。

这些经验在咱们的生活和投资中同样适用。

所以，无论你是否也想拥有一家小店，都能从这本书中有所收获。

01 工欲善其事，必先利其器

开店的第一步，要先做好思想上的准备，先有理论指导，然后再动手干活。

第一条，长期主义永远大于短期主义。

更看重前期知名度的积累和框架的建设。

例如，很多朋友在开店之前，为了省事，会选择加盟个品牌，后来发现确实很多事情不用操心，但到最后算账时却发现根本没赚多少钱；

也有的人选择单干，但自己不研究产品，雇个师傅来干活，到时候却发现老板和师傅为了话语权「打架」。

这就是比较典型的短期主义，每天都想着省事、想着挣钱，到最后却发现根本走不长久。

但如果你把麻烦放在前面解决了，后期的麻烦就少了——

如果不选择加盟品牌，而是原材料、设备自己把控，就会把成本打下来，到时候利润也能增加，小店也能「细水长流」。

第二条，开店的底层逻辑是「小而美」。

「小」是指投资风险控制在自己的承受范围内，即使生意不好，心态上依然可以不紧不慢，找原因，想办法，用时间换空间；模式要简单，以后想要做大做强也易于操作、复制和扩张。

「美」是指要强调店铺的盈利能力，如果一家店看着热闹，但盈利能力差，也是经不起商场的「风吹雨打」的。另外还要强调自身的能力资源和顾客需求的匹配，只有这样顾客才会买账。

第三条，接受失败。

只要走开店这条路，这个学费很可能要交。但是，我们也有可以努力的方向——

第一，少交点学费。第一次开店，以控制风险为主，少投入，即使失败了，以后也可以东山再起。

第二，不要盲目开店。多储备点开店做生意的知识，并且做好充足的准备，来提高成功率。

第三，把焦点放在自我成长上。第一次开店，一定会遇到各种不顺的事情，不能有困难就放弃，而是要坚持一段时间去改变现状，直到无能为力为止。

这么一说，其实，开店和人生、投资还挺像的——

想要躺在床上刷手机，这是短期的快乐，但学习充实自己、起来锻炼身体就是投资自己。

控制风险和注重盈利，明白投资鸡蛋不能放在同一个篮子里，也让我们开始关心自己的账户，开始寻找更好的投资机会。

明白失败是不可避免的，但在这过程中，我们也会从亏损中摸索规律，为以后的投资做准备。

02 天时比不上地利与人和

第二步：选好地利、做好人和，尽量选择好天时。

如果问你什么时候投资，怎么投资，怎么做好投资呢？

首先就是赶上风口，当然如果没赶上，咱们就坚持目标定投，一年下来收益也不少。

再就是「打铁需要自身硬」，拥有一双火眼金睛，买什么都涨，自然不愁。

开店也一样，举个例子——

如果你准备开一家奶茶店，因为档期，选择在北方的11月份开店；因为房租便宜、竞争少，而选择在一个老人居多的老小区附近开店。

那么，这桩买卖大概率不会做得长久。

首先，北方11月是奶茶销售的淡季，在这时候开店客流量自然会少很多。

不过，虽然天时确实会起到制约因素，但不是最重要的。只要宣传到位，一样可以做得很好。比如，打出「暖心暖胃」的标语，自然有人进店买账。

其次，位置选址严重错误，没有目标顾客。

奶茶店大多是年轻人在光顾，开在老小区附近，没有客源生意自然不好。就像是在建筑工地旁推出不含碳水的减肥餐，哪怕是免费送，大部分人也更想再去买个馒头。

因此，「因地制宜」才是比天时更重要的因素，目标顾客才是开店选址的首要标准。

第三，自身技术有时候也会逆天改命。

虽然「酒香不怕巷子深」，但对于奶茶这种同质性很高的行业来说，味道可能不会有很大的不同，没有卖点，没有顾客，自然就容易被淘汰。

03 大浪才可淘沙

第三步：打造竞争优势。

试问，谁不想开一家没有竞争的店呢？

但任何生意都避免不了竞争，几乎每个领域都有很多人在抢蛋糕。但依然有一些店脱颖而出。

就像，海底捞凭借出色的服务赢得了良好的顾客口碑，还成功上市。

因此，我们要思考的不是怎么避免竞争，而是怎么在竞争中拥有相对优势，以及如何打造这种优势。

一是要有竞争力。

一方面要有自己的思路和特色，也就是核心竞争力。没有特色的店，顾客根本记不住，所以在开店前要盘点一下自己有没有能拿得出手的东西，让顾客过目不忘、流连忘返的东西。

另一方面，要有差异化竞争的意识。如果产品本身很难再创新，或者要做一个完全不同的产品要花很高的代价，那么这时我们就要从其他地方想办法。

例如，同样都是卖二手车，瓜子的口号是：无中间商赚差价。而人人车网的口号是：好车不和坏车一起卖。

虽然二手车本身差别不会很大，但两个不同口号会让顾客自主做出选择：对价格敏感的人大概会选择瓜子二手车，而对品质要求高的人可能就会选择人人车。

二是要掌握定价的艺术。

根据顾客来选择价格范围。

如果目标顾客是对价格敏感的大爷大妈，那么，价格就应该定得低一点；而如果目标顾客是白领，就可以适当调高价格，给人一种「好货不便宜」的感觉。

然后，观察竞争对手的价格。

咱们能做的，就是要让顾客在对比产品和价格之后，最终选择自己。

否则，再好的位置，价格再低，活动再多，也终究会失败。

一个店的发展是如此，人也如此。

要想在「大浪淘沙」般的竞争中脱颖而出，就需要有自己的核心竞争力、让自己在人群中脱颖而出，然后这份特别才会转化成工资或是职位，回报给你。

04 细水方能长流

最后，咱们要思考盈利的问题，盈利能力，代表着一个店的生命力。

其中，最应该关注的就是净利润率的问题。

*净利润率=净利润÷营业收入

例如，A店一个月的营业额为21万元，刨去成本费用后的净利润是3万元，B店一个月营业额10万元，净利润也有3万元。

看起来两者的盈利都一样，但是B店的净利润率更高，这就是盈利能力的差别。

A店净利润率=3÷21=14%B店净利润率=3÷10=30%

追求「小而美」会让我们不再追求店有多高的流水，多豪华的装修，多好的位置，以及多大的场子，转而追求店铺的精益化运营。

除此之外，开业之前就要算出三张表。

注：和会计三张表无关，是作者自己的发明

一张投资预算表，算算需要投多少钱。

图：作者餐厅投入

一张运营成本表，看看小店经不经得起折腾，包括水电费、工资、原材料等平时支出。

一张盈亏平衡表，看看这个店容易不容易做，需要多少营业额，才可以保本和盈利。

搞明白了这些数据，我们就能抉择出这家店到底能不能开，以及开了以后能持续多久，明明白白知道开店的性价比。

如果有问题，也能很快找出来，到底是因为房租太高，还是人力资本太贵，最后将问题解决，整个店才能更好地经营下去。

除了创业开店，数据分析在日常生活也能有效帮助我们做出好的决策。

比如我们经常提到的财富水池——

现金池，留出日常生活所需；保障池，通过买保险来应对突发事情；目标池，购买低风险产品，合理专款专用；金鹅池，投资高风险的股票，用来追求收益。

最后简单总结一下。

想要开好一家店，首先要从思想上做好准备，争取做到「胜不骄败不馁」。

其次要选好地利，做好人和，而且，坦然面对竞争。

最后才是从盈利的角度把店长久地开下去。

周末愉快~