知名橄榄菜“腐味”变“美味”，食品企业只为掘金？

去年315有塌房的某老坛酸菜，穿着鞋光着脚的工人直接踩在酸菜上，烟头也随便扔到酸菜里，被网友调侃为“土坑酸菜”。

而今年又是潮汕的知名企业，玉蕾橄榄菜因食品安全问题被送上热搜，原材料竟然和污水垃圾混合堆放，苍蝇乱飞，腐臭弥漫，污水横流的画面，光想想都让人觉得恶心反胃。

最近几年，关于“网红”食品卫生的新闻也是层出不穷。比如几十元一杯的网红茶饮“某雪的茶”，曾被曝光食品加工间有蟑螂，使用发黑芒果，修改生产时间标签。

还有一些大品牌餐饮店的后厨里，不仅环境脏乱差，老鼠乱窜，在洗菜池里洗拖把，食材摆放和存储也完全不合标准等问题。

食品卫生安全问题与消费者的生命息息相关，短期不仅会造成人体中毒，严重者会因为心脏功能衰竭而死亡。从长期来看的话，这些有害物质长期通过食品进入人体，经过几年甚至十几年，容易引发癌症。

随着社会经济的发展，国际社会和我国都非常重视饮食健康，而作为食品企业不能仅仅只追求利润，应当承担起更多的社会责任，而不是“以烂充好”，威胁到人民的健康，出事了就注销公司等恶性操作。

食品企业作为与日常生活紧紧相依，卫生安全问题可以说是一大重要问题，除此之外，食品中小企业还存在着哪些问题呢？

①   税务问题

税务风险是我国食品企业发展中需要重视的内控风险，很多公司需要从理论和实际更新税务风险的管理，但是中小型企业税收制度不够完善，面临的税务风险相对较高。

如果企业存在偷税漏税问题，将面临的几倍以上的罚款，对中小企业是有不小的打击。所以应注重自身的税务管理，按时按量缴税，并加强风险意识。

②   经营管理问题

很多民营企业注重投入，以为好品牌好产品就能赚钱，而忽视了企业的经营管理。而且许多家族式管理，缺乏经验，按个人习惯以控代管，缺乏长期规划，导致企业发展缓慢，甚至破产。

经营管理包括企业的经营战略、经营决策、经营计划、成本控制、生产管理等全面管理，老一套的管理必然会被淘汰，想在信息化时代生存下去，必须要学会创新型管理。

③   财务管理问题

1、公司资金不足

因为食品企业公司在生产过程中需要购买大量原材料，所以，经常会面临资金不足的问题。

2、债务风险

公司资金不足，就会通过各种方式或渠道筹集资金，那就必须承担到期是否能还本付息的风险，而且债务资金占比大小，现金流是否准备充足，都是需要考虑计算的。

3、收支管理混乱

一些食品公司也会因为想要扩建升级，而加大设备及产品的投资进行大规模支出，加上应收账款未能即使催收清缴，或因为预算和实际支出费用不相匹配等相关问题，导致收支管理混乱。

对于小微企业来说，财务管理必须制定标准化和制度化的系统，有一个好工具也能有效的防范财务风险，这里推荐神象云账本的生意账本。

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