一个简单的记账系统，让一家烘焙店走出记账窘境

五岁的儿子是一个超级小吃货，而且最喜欢生日蛋糕，是看到后就两眼放光的喜欢。

最喜欢我们这个地方青派点家的，因为这家的蛋糕不但好吃，外形设计也好看。最重要的是店里还有很多其它品种的好吃点心。

在我们这个不是很大的地方，青派点家居然有三家连锁店，第一个店已经有20年历史。

这家店的老板是一对70后的夫妻，有着独特的经营诀窍。

始终坚持质量第一的理念

店里的蛋糕用的鲜奶油是动物性奶油，相比植物性奶油就提升了一个档次。不但口感好，最重要的是健康，因为少了人工添加的成分。

蛋糕胚绵软好吃，鲜香，这是我最喜欢的一个点。很多其它店里的蛋糕看着表面不错，但是蛋糕吃在嘴里就是没有这家的绵软可口。

他家价格虽然贵一点，但是贵有贵的道理，质量是无可挑剔的。店里的客人很大一部分都是回头客或者是转介绍的客户。并且他们店里所有的产品能满足不同口味的需求，大人孩子都喜欢，关键是有非常高的回购欲望。



不断创新，出新品

这家店最开始的主打产品就是生日蛋糕，还有一些简单的面包类产品。可是随着其它两家连锁店的开启，产品也在不断创新中。慕斯小蛋糕、马卡龙、网红脏脏包、肉松面包、切片面包、蛋挞等等，应有尽有，虽然店面不是很大，但是产品种类非常多，总能找到自己喜欢的。

我就最喜欢他们家的肉松面包，还有慕斯，有一些东西我都不知道名字。

在外形设计上，他们也有非常好的设计理念，还会根据一些重要节日推出主打产品。比如情人节时，曾经推出一款迷你小蛋糕，大小也就和一个大面包差不多大，配上一朵玫瑰花，弄上一圈带有小灯的硬丝线，打开后还能听到好听的音乐。

东西不是很贵，但是非常有仪式感。对于我这种讲究仪式感，但是又不想花很多钱的人来说，这一款产品非常合适。

既满足了吃的愿望，还满足了自己过节的心理。在中秋节时，他们家的蛋黄月饼也是一绝，掰开后里面一整个鸭蛋黄，吃一口嘴里是浓浓的香味。

虽然价格是别家店的两倍，但是味道就是不一样。店里还会根据顾客购买的情况，不断推出新品。

在外形设计上不断加入一些独特元素，会根据客户要求设计出不同的搭配造型。

经营模式独特

1.他们在技术上不断培养新人。

刚开始经营第一家店时，老板娘每天都自己亲自做蛋糕，边上也会有人帮忙，跟着学习。
她自己专门花钱出去上课学习，回来后专心教徒弟。后来，买卖越做越大后她不再参与制作，而是专心打造产品，做好幕后工作。但是，他家店的口碑非常好，说起蛋糕首先想到的就是这里。

2.参与线上销售，统一着装。

店里虽然没有几个人 ，但是都是统一工作服，看起来整洁，正式。随着互联网营销的发展，店里也开启了网上售卖模式。

以前订个蛋糕还要自己去取，现在可以直接送上门，因为我家离店比较近，好几次都是店里的工作人员亲自送过来的，然后顺便送上一句祝福，心里瞬间满满的感动。

店里的客服会通过微信朋友圈进行宣传，每天只是看到那些美美的图片，心里就特别舒服。

想要订做蛋糕，直接发个微信就可以搞定。不但方便了顾客，工作也更加高效。

不定期推出的打折活动，会员卡只需进行一次充值，以后就可享受优惠，还能兑换积分。

只是这个会员卡充值方式就不同，一般的店铺是卡里充上钱，然后每次消费时才能打折，但是这家店就是第一次充值100元，给你办理会员卡，以后即使卡里没钱，照样享受优惠。

他们选择合适的地方开分店。我们这个地方不大，但是老板把三家店开在了三个能互相呼应的方向上，满足了每一个地方的居民，而且每一个店面要么是上学必经之路，要不就是小区密集的地方，人流量特别大，而且自己的招牌做的也好看，看了第一眼就有种想要进去的冲动。

3.工作流程公开。

他家的工作间紧挨着销售间，墙上按了透明玻璃，客户可以实时看到制作过程，也有的客户会根据自己的喜好，随时提出要求。

坚持做好非常明确的记账系统

因为认识店里老板娘，一次遛弯时说起了她家店铺的经营历史。

虽然经营得还不错，但是要想做到账目清晰好查，还是有一定难度，需要非常细心的记账和盘点。

她说一开始也是手工记账，自己也建立了收支明细的表格，但是非常慢，不能实时记账。店里一天的营业额虽然有收银台，但是随着支付方式的增加，盘点起来也是有点费时费力。

一路走来她在更新产品的同时，也一直在更新自己的收支记账系统。

说起记账她非常兴奋地和我分享了一个模板：神像云记账模板里的烘焙店铺模板。

在这个模板里，原料、包装配件、店里每日的营收、外卖收入等，都有非常明确和详细的项目分类，而且可以随时记账，随时查看。

所有的账目品类一目了然，每月的应收款和应付款都显示在主页，就是一个简单实用的财务账套系统。只要搜索神像云烘焙店账本，点击应用后，就可以开始自己的记账之旅。

在每一个大的分类下，可以选择或者添加自己的详细分类，比如烘焙原料下的牛奶乳制品，可以添加供应商名字，商家分类名字，还能添加自己的备注。

到了月底对账时，营收和应付款明细可以详细地显示出来。

老板娘说这个模板让她彻底摆脱了账目乱、难查看、费时费力的窘境，不但给她节省了时间，而且账目更加清晰。

有时候和供应商对账也可以很快就查看到明细。她感觉自己有了真正做事业的感觉，已经不再是简单的一家店铺那样简单，生意也越来越红火。