如何破解烧烤店的经营法则？以下四点为你揭晓迷津！

随着五一假期的来临，我们店里又增加了一个“新项目”——烧烤。

在我们这个地方，烧烤还是很受人们欢迎的，“没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿”我想用这句话来形容我们本地人对烧烤的喜爱最合适不过了。

每年的四月底五月初，烧烤生意就开始起步了，很多店铺都会在这个时间段把烧烤安排上，之所以这么做主要有两个原因，其一，吃烧烤喝啤酒历来都是我们这边的习惯；其二，在店内增加烧烤可以带动店内的生意，增加店内收入。

做烧烤看似简单，实则是一件比繁琐的事情。想要把烧烤生意做好，留住店内的回头客，除了烧烤师傅的手艺精湛之外，还需要有独特的经营理念才行。

那么，什么样的经营理念才可以将烧烤生意做好呢？我认为大体可以归纳为一下几点：

1,店内外及餐具卫生很重要

众所周知，无论哪一种餐饮在卫生方面都要严格要求，做烧烤生意亦是如此。除了店内、店外要干净整洁之外，餐饮用品更是不能忽视。

现在很多餐饮店为了方便，都会使用快捷餐具。快捷餐具使用起来比较方便，同时还能节约人工成本，真的是一种不错的选择。但，有的快捷餐具在清洗消毒上做的不是很到位。所以，在选择快捷餐具的时候一定要对商家认真考查，选好值得信任的合作伙伴。

2,合理定价，薄利多销

烧烤生意和很多传统生意一样，都需要薄利多销，靠量取胜。烧烤店老板在定价的时候不要将价格定的太高。烧烤面对的是大众消费，价格定高了，会让顾客感觉价高不实，很难留住顾客。

3,食材新鲜，保证品质

这么多年来，我一直都从事餐饮行业。餐饮经营的重中之重就是产品质量，产品质量关乎着店铺的兴衰，更关乎着消费者的身体健康，在这一方面，一定要特别重视，千万不能为了节约成本而忽略了质量。

4,做好账目管理，轻松理清利润增长点

开门做生意，财务管理不能乱。不管是大店还是小店账目管理必须要清晰可查。这两年来，我都是用随手记神像云账本来记账的，这个账本包含了很多类别的生意账本，专为生意人量身打造。

自从我们店上了烧烤项目之后，记账的时候都是分门别类记录的。烧烤的经营收支我是用烧烤店专属账本来记录的。

这款烧烤店账本使用起来非常简单，用这款账本记账只需要记录收入和支出就可以了。月末复盘的时候，账本可以自动生成报表，便于我们随时查看。

用这款账本记账的时候，还可以将发票、收据拍照上传，永久保存，对账的时候也方便了很多，有效的避免了票据丢失带来的烦恼。

这款账本可以进行自动化图表汇总分析，省去了人工计算的烦恼，从多个维度进行营业分析，帮助我们找出利润增长点。账本还具有多人协同记账的功能，无论是自己开店还是跟别人合伙开店，使用起来都非常方便。

好的财务管理决定了店铺的收益。不管是什么生意，经营理念都是想通的，找出利润增长点，才能精准定位，生意才会越做越好。