教你走一走菜篮子里的“省钱路径”

“下厨有技巧，买菜有门道”。买菜省钱真是藏在生活里的一门大学问。粮油价格持续上涨，蔬菜肉类持续上涨，怎么从菜篮子里抠一点小钱呢？虽说每日省下的只是零零碎碎，天长日久也是很大的一笔开销，谁说过日子不是省出来的呢？来吧，教你走一走菜篮子里的“省钱路径”。

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在时间差上做文章。每年能为家里节省1000元以上的开支，错开买菜的高峰期，上午10点以后笃悠悠出门买菜，此时早市买菜的人已经散伙，许多菜摊前门可罗雀，菜价一般都会稍稍回落，讨价还价也相对比较容易。

最划算的当然是下午6:00以后，此刻下班的居民基本已经买完了菜，菜贩子的工作也接近尾声，临走之前一般很想把菜“清”完，这时候的菜最便宜，甚至有对折的可能。如果不讲究菜的新鲜度，那么一般大超市8点或8:30以后，也有大批的打折蔬菜。

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在节气天气上多关注。有心的家庭主妇早已心知肚明，春节、元宵节、清明节、中秋节等大节气，外出的打工仔大批量返回家乡，家庭成员少不了聚一下餐，千家万户都这样，此时的菜价是最贵的。去年，距离春节一个多月，我买了一条猪大肠110元，腊月二十五的时候，猪大肠已经涨价到160元，而且奇货可居，非常难买到。

同理，尽量在天气晴朗的时候出去买菜，遇到天气变坏，台风啊，暴雨啊，下雪啊，蔬菜的价格波动往往较大。一公斤少则涨五毛一元，多则涨三元五元以上，因此尽量在天气突变前，提前储存好易保鲜的蔬菜。

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买菜的摊位相对固定。尽量盯着一家品种多的菜摊买 ，并经常在同一家买，时间长了，混个脸儿熟，对方看在老熟人的份上不好漫天要价，随便宰你。也知道你天天买菜，菜的价格基本牢记于心。

为了牢牢拴住老客户的心，一些聪明的摊主往往还学大型的超市，给你一个优惠价，或者把零头给抹了。我总是在那个安徽小娘子摊位买菜，她会把藏在下面的、相对较新鲜的菜拿出来给我。每次买菜后，总会塞把葱、塞几瓣大蒜或者几个辣椒，不要小看这一点点的小赠品，每次省个一两元，一年下来三五百元也有的。

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购买“时鲜菜”要斟酌。“尝鲜”那是一件比较爽的事儿，但爽是要付要大代价的，那就是菜价贵上了数倍，忍一忍自己的口水，不赶时髦尝鲜，等到这种菜大量上市的时候再吃，价格便不再凶恶了。

一盘炒青蚕豆，春节前后60元一盘，3月份30元，4月中旬才10元上下，价格差距真是大。所以，春节前后买豌豆，3月份想着要买玉米啃一啃，口感是满足了，但钱包会大大缩水。

而且，这种菜很多都是应用了大棚科技手段，不仅价格霸道，而且违反了季节，格外依赖农药，同时为了产量和美观，一些菜农请了激素做帮凶，只为赚取更多的钞票。

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“还价”技巧掌握好。知己知彼才能百战百胜，货比三家是省钱的不二法门，多问几个菜摊、鱼摊和肉摊，便对这段时间的菜价了然于胸，还起价来心中有数。

再对你心仪的菜品挑挑刺儿：不够新鲜，菜叶黄了；不够圆滑，品相差了；不够面子，个儿小了……唉，刺儿挑了很多，摊主往往会顺水推舟，帮你降一点价格。

想买几条鲫鱼，那么就不妨先到鱼摊位上侦查一番，看哪个鱼摊上有奄奄一息，快要翻白眼的鱼儿，这种摊主急于脱手，你可以轻轻松松还价扫货。

生活里满满都是烟火气，离不开柴米油盐酱醋茶，平凡人过日子少不了家长里短，不要觉得“还价”市侩，买菜得遵循买菜攻略，因为钱不是大风刮来的，能省则省。