去他的老坛酸菜面，自己做饭不香吗？

这两天的热点话题中，老坛酸菜面绝对算一个。

今年的315晚会，曝光了“老坛酸菜面里的酸菜是从外面收购的土坑酸菜”。

所谓“土坑酸菜”，就是制作酸菜时，把没有清洗的蔬菜直接放在土坑里腌制。

更令人难以接受的是，工人在工作时，没有任何卫生防护措施，直接穿拖鞋。或是光脚踩在酸菜上，烟头随意扔。防腐剂超标，甚至高达10倍以上。

而这样腌制出来的酸菜，却是供应给几家知名方便面公司作老坛酸菜面的酸菜配料包。

相信很多人看到这个报道后，心里都会涌出一股恶心感。这么多年来，没吃过老坛酸菜面的估计寥寥无几。

记得以前，我们全家每次坐长途火车时，方便面是必备的。其中必有老坛酸菜面。因为它比盒饭便宜、方便，还好吃。

不过，除了坐火车，在家或单位时，我很少吃方便面。近几年因为出远门都是自己开车，吃方便面的次数就更少了，有时一年都不会吃一次。

一般情况下，家里会备有挂面。想吃面时，自己下挂面，里面放个鸡蛋，一些蔬菜，一点瘦肉丝。

味道并不比方便面差。

除了很少买方便面，饺子、包子、馒头我也很少买现成的，我信奉自己动手丰衣足食。

兴趣来时，还会自己包点粽子。

自己做，除了能省钱，还源于对外面食品安全的不放心。

健康与财富有着密切的关系：健康好比数字1，事业、家庭、地位、钱财都是0；有了1，后面的0越多就越富有。反之，没有1则一切皆无。

在很多年前，我看到过一句话，一直深以为然。

那句话的大意是说：

我们吃进嘴的食物，在外面被加工的工序越多，那些未知的食品安全隐患就越大。

记得我一个在饼干厂工作的校友曾经对我说，他们单位的人都不吃饼干。大约是都了解饼干的生产过程，而且对饼干产生了免疫力。

自己做吃食，省钱是一定的，卫生安全也是有保证的。当然，费时费力也是少不了的。

不过，对于我们大众来说，时间真的没有我们想像中那么值钱，至少做些吃食的时间还是有的。

比如，我想吃饺子了。我会趁周末，去菜场买点包饺子用的新鲜肉和蔬菜，然后买回现成的饺子皮（我到现在都不会擀皮）。

自己在家包上一百多个饺子，放在冰箱冷冻室，想吃时，随时可以拿出来，或煮、或蒸、或煎。

又比如，昨天下班回家时，我突然想吃馒头了。正好家里有面粉，有酵母。于是，倒出200克面粉，做了6个很瓷实的馒头。

虽然卖相不好，但自己做的，总归是觉得好吃。不但晚上的主食有了，剩下的放冰箱冻起来，下次想吃时，就不用再做了。

老坛酸菜面配双汇火腿肠，有我自己下的面好吃吗？

这是自己手工制作的乐趣，也是省钱的奥妙。我用这么一个人人都会的省钱技巧，撑起了一个小家的安宁生活。