开店做生意，记好这几个账，让你只赚不赔

卖卤肉一年半，开始时手头资金一万六，结束后手头资金还是一万六，这生意是赚了还是赔了。

哥嫂2010年6月的时候，在市场找了一个卖卤肉的摊子，开始卖各种卤味。

找摊位之初哥嫂身上一共有一万六左右的流动资金，置办好所有东西到开始营业，哥嫂身上还剩一万块，一年半后，所在市场附近的城中村开始拆迁，人大量的搬走，本来就不怎么好的生意又直线下降，哥嫂就结束了在这个市场的卤肉生意。

卤肉生意结束，收尾账目核算完后，哥嫂身上的流动资金还是一万六左右，家人都觉得哥嫂的生意赔了，但哥哥始终认为自己的生意没赔。

哥哥说，他生意开始的时候，身上是一万六左右，现在还是一万六左右，自己还落了一堆东西（做卤肉所用的厨具），而且一年半时间里，家人的生活开支，都是卖肉挣的，算起来也有近三万左右，所以他哪里赔了。

家人之所以认为哥嫂生意赔了，是觉得一年半时间，哥嫂的实际资金结余没有上涨，另外也没有像哥哥一样，把日常生活开支花出去的钱，算到收入里面。

同时家人还算上了时间成本，觉得一年半时间，即使哥嫂不卖卤肉，两个人一起去打工，覆盖日常生活开支后也会有所结余。

所以家人一致认为哥嫂一年半的卤肉生意是赔了，但哥哥却坚持自己没有赔，关于哥嫂的卤肉生意，赔赚与否，你怎么看？

对于夫妻档小本生意来说，必须要算清的账有哪些？

一， 支出账

拿哥嫂的夫妇挡卤肉摊来说，支出包含了：前期投入、后期进货的流动资金、制作卤肉的生产成本、固定的摊位费、生活支出。

前期投入：对哥嫂而言，前期投入只有卤肉摊开始前，准备的所有制作卤肉的厨具费用。因为哥嫂找的市场摊位，没有转让费，而且哥嫂本身就会卤肉的手艺。对于有转让费用的摊位还要算上转让费。如果没有做卤肉的手艺，为了开店特意去学习，当然还要算上学习的费用。

后期进货的流动资金：做餐饮行业，不管是大生意还是小生意，因为每天都要进货，所以要有充足的流动资金进货，这样才能保证良好的循环，并且一定要记好每日进货金额，最好按进货的种类，记好每项的支出金额。

制作卤肉的生产成本：对于加工类的小生意，都有生产成本，记清楚生产成本的支出也同样重要。

固定的摊位费：店面有房租，同样市场的摊位，也有摊位费，而且像店面的物业费一样，市场的摊位也有管理费，这些都与房租记在一起。

生活支出：很多做生意的，特别是夫妻档小生意，本来就忙，又觉的生活支出用不了多少钱，都不会单独记生活支出账，平时用钱就随意的从营业额中拿，但往往忽略不记的，也会是一笔不小的成本。

二、收入账

哥嫂的卤肉生意收入比较单一，又没有别的收入项，只需记清楚，每日的销售额即可。但收入项目多的小生意，最好记清楚每项的收入。

三、月度复盘与结算

对于小本生意，月度复盘与结算是非常重要的，月度复盘与结算，不但可以清楚的知道当月的盈亏，还可以及时的控制成本，并根据当月的生意情况，对下个月的生意及时做出调整。

因为哥嫂不记账，也不做月度结算与复盘，所以导致哥嫂并不清楚他们每月挣了多少钱。以至于并不怎么好的卤肉生意还坚持了一年半。

四、年度复盘与结算

年度复盘与结算与月度复盘与结算一样，只是选择的时间单位不同。

以年为单位对过去一年的生意进行复盘与结算，不但可以清晰明了自己今年的收入，还可以根据去年的账目，对来年的生意做出规划。

想要记清楚这些账，其实非常简单，手机下载随手记APP，注册登录，选择一个神像云餐饮生意账本模版，坚持记账既可。

随手记神像云餐饮账本，是一个针对餐饮行业的手机APP账本，账本功能强大，可以随时随地，根据账本里面的支出、收入分类，记录自己的明细账，还可以随时查看自己账户的资金。另外人性化的设置，最多可同时邀请8个人共同记账，根据记账角色不同，还可以设置每一个记账人的权限，让记账变的简单不再繁琐。

对于做生意的人来说，不管大生意，还是小生意都要认真的记好支出与收入账，定期根据账目对生意做出分析和复盘，才可以及时把不赚钱的生意止损，把赚钱的生意越做越好。