烤五花肉的小店月收入竟然这么高？看完这个你就懂了

前段时间刷抖音，经常看到脆皮五花肉的视频，看着一大块五花肉，烤的外焦里嫩，冒着油光，视频主说好吃的不得了。我一直以为这个就是拍视频，现实生活中不会有人吃。直到那天在步行街，看到脆皮五花肉店铺门口拍起来长队才知道，原来生意真的很好。

作为一个抖音重度患者且吃货的我，当然不能错过，一定要去尝一尝的。

还别说，一整块靠的脆脆的， 肥肉也吃的不腻，但是一个人吃一整块肯定吃到吐，我买了一块切成小块，和家里人一起吃，每个人吃了两三块，倒还可以接受。

排队的时候，我让我老公站在队伍里，我就站在门口和老板娘聊了一下，没想到居然是我老乡。借着老乡的身份，我就问问她一个月可以挣多少钱。她说假期里生意挺好的，每天可以卖掉差不多100多块五花肉，如果是工作日，就只有一半。她说刚做了一个多月，大概算了一下有一万块，还没有具体算过。她和他老公都没有太多文化，也是刚创业，买东西的钱都是记在纸上，准备等放假找家里的大学生帮忙算算。

我说其实你这个门店就这么大，夫妻开店也没有人力成本，只要知道支出和收入就能算出利润。我建议她下载电子的账本，她老公卖货的时候，她可以抽空记账，晚上对一下账本就可以了。

她听了很有兴趣，就问我是什么账本，我打开我手机里的神象云的账本，点开餐饮账本，给她看了一下，她说页面很简单，比较适合平时比较忙的她，就立马下载了一个。



我帮她简单梳理了一下他们店铺的几个问题：

①、支出：水电费，租金，装修费，买东西送的赠品

②、收入：卖货

③、后期可能会增加一些推广费用

1、设置初始账本，梳理收支分类

这种夫妻开的小餐饮店铺的收支是很简单的，省掉了人工成本和复杂的装修成本，卖的东西也单一，更容易记账。他们店铺是开在南长街新开的一个购物区，人气不是特别好，地段倒还可以，距离步行街入口不是特别远，正好他们租的时候商铺价格特别低，如果一次性付1年房租可以送2个月。

基本上没装修，就她们夫妻俩刷了墙粉，买了一个二手的大烤箱，就可以开工了。

五花肉是和通过他们老乡认识的一个屠宰场的老板订货，五花肉都是分量差不多的，进货价很便宜，5块钱一块，半斤左右的样子。新店开业买五花肉送饮料啥的，都是双十一网购抢的，平均下来一块钱一盒都不到。

初始账本设置好分类，就可以很方便的开始记账了





2、根据现有账本，拓宽推广渠道

最近我很沉迷在抖音上团购，所以问了一下老板娘有没有做抖音广告，她说啥也没有推广，刚开了点就特别忙，也不知道该怎么弄。我点开餐饮账本有个支出分类是推广，上面有很多渠道，我就和她说可以参考一下这个分类去一个个尝试。没想到账本也可以帮大忙。然后我介绍了一个专门做抖音推广的邻居微信给他，让她可以在抖音上尝试做一下团购，以后再去其他平台推广



3、小生意虽好，也要量力而为

老板娘对自己的定位还是很清晰的，我问她有没有想过在店里做别的生意，反正店面空着也是空着，她说暂时肯定是不会的，一来人手不够，增加其他的餐饮项目就要找员工，需要成本，现在2个人是刚刚好，还能有空去接孩子放学。

他老公就跟着师傅学了一个烤五花肉，想要把这个手艺做精，希望做这条步行街上最好吃的五花肉。所以老板娘的账本收入这一栏就只有简单的门店营业，等以后有不同渠道的推广收入，可以再增加进去，反正账本也是现成的。

别小看这家小小的店铺，根据账本，一个月收入已经超过2万了，还有一点支出在家里的本子上，没统计上去，但是已经很震惊我了，着实没想到竟然生意这么好。我以为没人爱吃的烤五花肉生意竟然这么火爆。

有了账本的帮忙，这对夫妻可以有更多的时间做生意，而不是绞尽脑汁去算账，相当于一个免费财务，就是他们发家致富路上的一个大帮手。