叔侄合伙开大排档一年，纷纷买房，赚钱秘籍大公开

周末表哥和叔叔两家一起乔迁新居，他们两个合伙开店一年多，一起买房一起搬家。周末在他们的大排档请客，开业那时候我来过一次，只有一个店面，现在已经是两个店面，而且是楼上楼下。虽然现在是冬季，但是生意依然很好，每天晚上都是要到两三点才能打烊，勤能致富，但是合伙生意单靠勤可是行不通的，想要生意长久做到这3点很重要。

技术够硬，口碑是重点

他们那整条街都是大排档，他们店的位置并不是特别好，但是生意却是整条街最好的，这完全靠口碑取胜。叔叔以前是学校食堂的总厨，表哥是在五星级酒店工作的，他们两个在一起开店，在厨艺上可谓是强强联手。他们分工明确，现在主要还是叔叔掌勺，表哥帮忙。但是表哥定时出去学习，负责新菜品的研究，餐饮店最忌讳“吃一次就不会有下次”，所以口碑是关键。

适时调整，诚信为本

很多人都知道大排档的生意旺季在夏季，到了冬天就是淡季了。但是他们的店并没有因为季节原因减少人流量，有时候反而更多的人。要知道这里面可是有很多的“小心机”，夏天的时候他们在店里会弄烧烤架，冬天就会转变成火锅，应对季节的变化做出调整，能够满足客户的需求。

我们这边去大排档必须喝酒，喝完酒很多时候被人家“坑”了也不知道。叔叔他们开店最重要的一件事是“以诚信为本”，不管遇到什么样的客户，都不会偷工减料，也不会乱算账，这也是会有很多回头客的原因。

当然诚信不仅是用在客户身上，他们两个合伙人也是以诚相待，合伙生意，诚意为先，以诚相待，这是不可或缺的原则。

分工明确，账本公开通明

“兵无将不动，蛇无头不行”，虽然是合伙创业，但也需要一个管理者。谁来做管理者，需要大家商量决定，一旦确定，大家就应该尊重，可以提出自己的建议，但不能强行插手店铺的管理。不光是领导者，每个合伙人的工作也要明确，参与店铺的各项工作。既然推出了管理者，就应该支持他，然后做到各司其职，这样才能够保证合伙生意长期顺利运行

合伙生意最怕的是“当面说着你好我好大家好，当下不计较，过后来算账”，到最后就变成了一些没有原则的纠纷。“亲兄弟明算账”，账本透明公开，支出收入大家都看得见，以数据说话，用账本得人心。

他们两个之前一直手写记账，可是这样到统计的时候就特别的麻烦，有时候还会漏掉。那天我就给他们推荐了随手记里面的神像云餐饮生意账本，体验了一下，就停不下来了，直呼这个账本就是餐饮合伙人的救星。5大功能，轻松记账，愉快合作赚钱。

记收入，轻松掌握经营情况

每天在首页记一笔的地方，把每日的收入流水分类别记录。这样数据就可以自动化统计，并且在首页上面随时可以查看当日的营业数据情况，昨日的总收入，和月收入总体的情况。收入情况一目了然，及时掌握店里的经营情况。

记支出，及时管控成本

一个餐饮店的支出项目比较多，需要及时记录和调整，尽可能避免食材浪费，也能够清晰知道主要的店里消费品类有哪些。用神象云餐饮账本，能够分类记录支出情况，就可自动计算各类支出所占比例，自动形成图表，优化经营，及时管控成本。

制定目标，及时调整

很多人开餐饮店从来都不会设定目标，觉得这需要看顾客量。目标有两个方面的作用：一是努力的依据；二是你的鞭策。叔叔他们从开店开始就设定年收入目标、季度收入目标、月收入目标，如果本月不达成目标，就能够及时地查看原因，做出调整。神象云餐饮账本能够在首页设定月收入目标，自动化的形成达成率，随时可以查看，并做出调整。

管理供应商，轻松管账

一家餐饮店要对接的供应商是特别多的，比如：酒水、食材、一次性消耗品等等；在神象云餐饮账本里面可以设置不同商家名称，并设置好结算时间。记录不同供应商应支付的金额，也可以直接把进货单拍照上传。记好后，首页就会自动统计本月应付的总金额，点击商家名称，就可以查看给各个供应商的支付明细，轻松管账。

支持多人记账，账本透明

合伙生意最重要的一点就是齐心协力，彼此信任。想要做到这点，避免最后分红的时候账目稀里糊涂。最好的方式就是账本公开透明，大家都能够清晰了解店里的盈利情况。神象云账本可以设置不同的记账角色，支持多人记账，大家都可以查看经营情况。

合伙生意，不管什么时候都要记得，我们合伙的目的是利用合伙的优势，其他一切都要以店铺的整体利益为宗旨，用神象云账本，轻松管理好合伙生意。