一个小小账本怎么让餐饮店老板做到有效记账，扭亏为盈？

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2021-12-14 17:57:07 来自老板圈来自PC [ 复制链接 ]

01.

全球最底层的人群，拥有的财富不足全球整体财富的1%；全球最富有的10%人口，拥有全球总资产的88%。
最富有的1%人口，更是占据了全球一半的家庭财富。这是为什么呢？普通人如何打开赚钱的渠道？

穷人和富人的差距，就在于此：穷人只会看现象，富人懂得看本质。在这个商业社会，我们每天都能有机会触摸到商业机会，如果缺少敏锐的眼光与果敢，放任那些商机擦身而过，那么最终只有后悔莫及。

02.

双减之后，首当其冲的就是各种培训机构。每天我们看到的新闻头条也是学而思、新东方股价大跌，或是培训机构负责人有了新的决策。

确实，在重大变革的状态下，大的机构受到的影响和它们的举动越受到众人的关注。

我们甚至都在想，作为新东方CEO的俞敏洪会不会就此退隐江湖。他旗下的新东方名师怎么办？遍布全国各地的分校又会怎么办？这的确是一个庞大的难题！

最近，俞敏洪在新东方兴起的20多年后又做出了捐赠8万套新东方课桌椅，带领老师直播卖货的举动。被网友称“体面人的退场”。

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沧海横流，方显英雄本色，哪怕是到了最后的时刻，俞敏洪依旧保留了他的体面。早在教培行业发展鼎盛之际，他就未雨绸缪地定下了规矩：新东方的账面上一定要留有充足的资金，以备公司突然倒闭时，用来偿付学员的学费和员工的工资。

和其他培训机构跑路的行径相比，他真的可以称是有大格局的人了。

往深处想想，他就是一个有富人思维的人，这种人在任何历史变迁下，都不会被环境所累，都能找到挣钱之法，而且他也懂“独乐乐不如众乐乐”的道理。

俞敏洪曾做过一个比喻：不要把自己变成“储钱罐”，因为没有人能够靠储钱变富；但一定要把自己变成“印钞机”，需要钱的时候可以随时靠能力去取。

不要一味羡慕别人的财富，机会取决于自己平日的观察和不断学习的商业知识。

在一二线城市，市场空间大，潜在客户多，或许商家短期内不愁没生意，但是在三四线城市，如果有一家做起来，就会带来无数效仿者，蓝海市场立刻会变成厮杀强烈的红海市场。这个时候降价竞争就不再具备优势。

03.

如今这样一个信息透明化的时代，似乎任何机会都不能被某一个人独有，在这种情况下，我们怎样先人一步呢？

在这里，我拿大家比较看好的餐饮业为例。

我很多人都会觉得大老板不好当，手下要养好多人呢，还要负责当地政府的一系列考核，劳心劳力，真心不如自己盘个店，当个饭店小老板，一家人吃喝是不愁了。中国人有句话不是说民以食为天吗？

可真不是这样，先不说餐饮业，拼的就是辛苦耐劳。你的食品口味、质量能否过关也是一个重大的方面。

而且由于这两年的疫情，很多餐饮业都不得不关门，或是裁员缩紧开支。

那么，我们怎样才能在内有巨大竞争，外有疫情影响中抬头呢？

一、打铁还需自身硬

所有的服务行业最重要的宗旨就是产品过硬。餐饮业口味不好是绝对不能留住顾客的，所以，在有多家竞争的基础上，你需要完善你的菜品，提高顾客的享用体验。

二、谋求多样化菜单

如今的人们喜欢百花齐放的产品，也乐于敢于寻求刺激，所以餐饮业最忌讳千篇一律。即使家常菜馆，你也必须有你的主打菜和特色菜，你要让顾客一想到某个菜品，就立马浮现你家的名字。

三、开源渠道要多样

前两条说的大家都知道，也都了解。很多大型的餐饮业都在关闭分点或者是缩小店面的规模，但截流只是纾困，开源才是关键。

在疫情面前，外卖不再是小型餐饮店的专利，不务正业这个时候就派上了用场。各位大小老板卖吆喝，搞直播，新零售.....各显神通。所以，我们才看到很多之前高高在上的大牌餐饮也开始接地气了。

四、获客方式多元化

在这个时期，餐饮企业需要打通线上线下的全渠道，建立自己的私域流量，始终与顾客保持连接。小程序、公众号、微信群、抖音都玩起来，即使开始的时候粉丝很少，但现在每一个顾客都需要珍惜，千万不要再被平台掐脖子了！

当然，这些道理大家都懂，最重要的就是实践，不过，就个人而言，无论大小老板，最初还是管理好账务，所以，有一个当地知名餐饮，在疫情影响下，老板也开始自救，利用随手记的神象云账本做好预算复盘，比比清楚，月度，年度收支，员工工资、进货开支等一目了然。他是我的朋友，还向我介绍这个账本的好处，简单易操作，让我在记录家庭开支的时候也使用。