“宝藏爷爷”合伙开饭店，3个人如何做到账目透明

做餐饮行业，经常听到一句话，要想跑得快，就一个人，要想做大做强，就得一伙人。这不，除了夫妻店，更多的就是兄弟合伙创业，几个人推杯换盏之间，畅想宏伟蓝图，梦想大干一场。

近日，湖南株洲有三位“宝藏爷爷”突然大火，被网友称为爷爷版“中国合伙人”，三个年龄加起来241岁的爷爷，不甘退休后的安逸生活，开了一家饭店，梦想赚钱之后的房车旅行。生命从不会为自己设限，年龄更不是束缚，三个爷爷凑了一些钱就开始共同经营一家小馆子。86岁的余爷爷负责煎蛋饺，不急不慢，整洁有序。78岁的马爷爷负责的是纯手工饺子，动作那是一气呵成，精气神十足。77岁的魏爷爷负责饺子的煮捞环节，三人配合默契，认真且负责。

闲不住的爷爷们说自己选择开饭店不是为了谋生，而是为了生活。那为了生活选择开店赚钱的我们，要如何解决合伙创业开饭店可能存在的隐患问题。



合伙做餐饮一定要找服务理念相同的伙伴，无论是采购品质和顾客体验，这些前期不一定能着重考虑的问题，都会在开店后引发矛盾冲突，因此一定要有共同理念或是能拿事的领头人。能够在一起创业，定是要经过深思熟虑的，及时解决问题，才能走的更长远。其次，就是亲兄弟明算帐，规矩要立，账目要明。

一开始要清楚每个人的投资额，以及分红协议，明确分工、职务和责任，确定好利益分配模式，最重要的则是账目管理的难度和流水透明。作为合伙人，这些都是必须提前做好规划，避免临时抱佛脚，引起冲突。

合伙的账目不需要每个人一笔笔去算采购，算营业额等等，只用在软件上及时登记，就能查看真实的账本数据，这时候就需要一个专业的记账平台，推荐使用神象云餐饮生意账本，可以做到账目透明、公开，还可以查总账、多人协同记账、记录采购项目、查看折线图趋势对比。功能一应俱全，对餐饮店铺创业初期帮助非常大。

1、邀请合伙人共同记账，账本数据公开透明

打开餐饮生意账本，记账人与角色中邀请其他两位合伙人加入共同记账，随时查账。领导人设立账本作为账本主人，只是邀请投资人就给予查看所有账目的权限，无修改和新增权限。如果是在店里实干的合伙人，就要按职务需求给予不同的角色和权限。这样子，每天的营业收入、采购支出，再加上投资金额，每个人心里都有数。并且，账本主人在当日营业结束后可以进行封账操作，查看员工的操作记录，以及数据导出。



2、采购货品，营业收入，自动计算结余，收支一目了然

饭店需要采购新鲜的蔬菜，各种肉禽蛋类，以及水产粮油面，包括各种冻货。店铺每次采购进货都需要及时记录在当日支出，分类、成员、时间则是按需填写。当日的营业收入可以分为收款码和现金结算，只需记录总收入。神象云账本会自动计算当日结余金额，一级分类列出日收支总金额及结余，二级分类则是每一笔收支，营业额总数和各类支出明细，清楚看到花在哪儿，花了多少，几号花的。



3、员工薪资，运营成本核算

员工薪资每月十五日结算时计入店铺支出项目。此外，神象云账本还可以记录各种税费、发票，包括开店前期的投资费用，以及店铺的推广营销，比如上美团的活动前期需要掏钱推广，传单的宣发和海报。需要注意的是，这些都是支出项目，需要与合伙人商讨之后做决定。毕竟，合伙做生意，有商有量合作共赢。




总之，以上三点做好，创业算是成功了一半。神象云的多人合作记账，解决了合伙人因为“算账”而尴尬，只要每一个人都抱着为顾客服务的经营理念，做良心生意，远离甩手掌柜，何愁生意不红火。