01. 做一个经常网购和写书评的人,我留的地址就是楼下的一个小超市。因为老板娘和我一个小区,而且每次到超市拿快递的时候,老板娘都很热情地和我攀谈。 别看这家店不大30平米左右,但是由于位于高中门口,每天学生也是络绎不绝。去的多了,我发现一个有趣的现象:按理说学校周围的店面都不会没有生意,比如奶茶店,早餐店,小吃店,甚至还有一些像这样卖副食等等的小卖部都易主频繁,只有她一家长久不衰。 02. 对此情况我很是好奇,在长期观察以及从和她的聊天中,我发现了她的超市经。 一、顾客定位 就像现在网络上很多人做自媒体一样,你必须搞清楚自己的 IP定位是什么?拿头条号和小红书为例,如果你想在上面吸粉,就必须使你的界面看起来统一。 你要有垂直定位,不能今天搞摄影,明天搞育儿,后天搞读书。你要让别人一说起你的名字就知道你是干什么的。比如我们心目中,郁美净就是专门做小孩子洗护用品的。当然,它也有许多延伸的产品,但这丝毫不能抹杀它在我们心目中是小孩洗护Number one。 这家超市开在高中门口,客户群体自然是高中学生。所以小店里几乎都是文具,小吃,零食。 我发现这个小超市不远处也有一个连锁超市,这个连锁超市的物品比这个小超市的物品还要多,但生意总是没它好,为什么? 有一天,我去连锁超市打印文件(这也是它的经营种类)发现这个超市还卖香烟,你还可以单独几支买。 哈,这就是亮点了。大家都知道,只有学生才会单独购买香烟。他看似给学生提供了便利,实际上有纵容未成年人吸烟之嫌哦。这一点就给家长、老师带来了不好的感觉。而且作为一个重点高中,我想有这种需求的学生还是少数吧。 再来看那个小超市,因为高中学生的就作息时间比较稳定,能够有时间外出购物的,是上学前6点多,中午吃饭时间和晚自习10点多。在这个时间段的学生也是最拥挤的。 所以,这家超市每天的经营时间也是最长的。为了迎合学生们对饮食需求,她在门口摆放了烤肠架和简易烧烤炉。早上,提供热面包,饮品,晚上也有相应的烧烤小吃。当然,这并不等同于纯粹的烧烤店,只是很简单的烤饼之类的。学生等待时间不长,就可以吃到热腾腾的食物,对于每天用脑过度的学生来说这个也是很贴心的一个举动。 二、物品放有讲究 知道怎样摆放物品是超市经营中的一大学问,不同的商品按照不同的位置组合摆放,不仅可以促进销量,还有机会提升其他商品的销量。 这个30来平米的超市确实不大,但是如何能更合理地利用好空间多赚一笔,就是这个小超市赚钱的另一秘方。 目标人群是学生,少不了学习工具,因此在门口显眼的地方,她放的是笔记本、中性笔等学习工具。这类物品摆放在右手边,因为大家都喜欢用右手嘛,而左手边摆放的则是一些小零食,如袋装面包,方便面等。中间还有一栏摆放的是色彩鲜艳,图案奇特的文具、家庭用具等。 一些女生有囤积本子和文具的习惯,看到这些设计独特的本子就迈不开腿了。所以,会增加逗留的时间,这也就为老板增加营业额提供了可能。 一个学生一般情况下从右手边一直逛一圈,回到门口,如果是住校的学生亦或是下自习回家的学生,或多或少都会在最后随手拿上一两包零食。 三、资源整合,多元发展 前面提到我经常去这家超市拿快递,这才和她熟悉起来。 位于中学附近,为她带来了便利,另一方面也有弊端,因为学生的时间很固定,白天大部分时间是没有学生群体的,所以为了扩大自己的经营范围,有很多小超市都成了简易的快递驿站。虽说这个高中附近有两家专门的快递驿站,还有另外两家小卖部也成了某些快递中传中心。 但和其他两家小卖部随意摆放快递不同,她家虽小,但是每一个快递都按照手机尾号摆放,每次去拿快递,老板娘和她的孩子都能快速准确地为顾客取快递。 而这种现象在其他两家专门的快递驿站都很少见到,我就曾经在楼下百世快递丢失过包裹。 除了兼顾快递业务,自打社区团购买菜业务兴起,超市老板娘也积极投身其中,她是某优选App的中间人,最初帮助人们下载,操作,提醒人们何时拿菜等。直到现在,她还在负责这个业务。 虽说学生没有买菜的需求,但是学校内部的一些老师家属甚至住在附近的上班族还是要做饭的。有了这个买菜业务,还是比较方便的,而且菜也比较新鲜,和超市的没有太大的区别,所以人们在上下班的时候,随手拿起就走了,不用挑选,不用排队付款。多方便! 像这样的成年人,或多或少会在店里逗留一会儿,也会买些家中常备物品回家。 所以,这也就是开学的一段时间,我发现她把一些脸盆、毛巾、洗漱用品放在门口处的原因,一些家住外地,住校的学生需要呀。 四、不闷头操作,信息闭塞赚不了钱 白天的时间没有什么客流量,老板娘从不会闲的,要么看看书,要么找附近其他店里的老板、外卖员套近乎。 她说既然选择了干零售,就要踏踏实实做,对得起自己,也对得起别人。要知道,别人眼里那些不起眼的琐碎才是你的机会。 这就像网上一些文章提倡的用碎片时间听书,汲取知识一样。善于积极捕捉和自身工作相关的内容,时刻感知市场的变化。 03. 想想确实是,这个店铺本就是她家的,早年征地分房,别家有的要了两套房,她家也是在她的坚持下要了一套房和一个门面。现在把门面分开,一部分自己做小卖部,另一部分出租给他人做生意。 如今,虽说实体店铺不景气,但她总能回归经营的核心。说到底也就是我们在上文谈到的客户定位要清晰,物品摆放有讲究,关注信息多元化,善于动脑整合资源。 伙伴们,你有什么生意经要分享吗?来说说吧! |