那些疫情中加入的“摊主”，现在怎么样了？

还记得去年兴起的摆摊经济吗？经历了全民摆摊的短暂热潮之后，大部分兴致勃勃的“摊主”已经收摊，恢复了正常的生活，只有少数人还在坚持摆摊，那么你身边那些摆摊人，现在都怎样了呢？我忍不住翻了翻朋友圈摆摊人的今时今日。

入不敷出，半途而废的

朋友江是位零食摊主，主要卖蛋糕、牛奶、自制果饮等。想着住在学校门口，小零食肯定能得到孩子们的欢迎，生意差不了，就算卖不出去自己和孩子也能吃掉不用担心压货。但是出摊这事，真的是靠运气吃饭，有时候运气不好，摆一天一单都没有，随着校园周边奶茶店、快餐店越开越多，生意越来越惨淡，最后不但没赚钱，还赔了几百块。

平平淡淡，挣个工资的

邻居罗姐是位陪读妈妈，疫情之后加入了摆摊行列。先是在小区门口卖蔬菜、水果，刚开始生意还可以，但是随着社区团购的兴起，品种单一的小摊逐渐被淘汰。半年前罗姐改卖“钵钵鸡”了，白天送完孩子在家准备食材，晚上接完孩子出摊摆到凌晨1、2点，平均能有100-200元的收入，偶尔会有点小爆发，一个月算下来，收入小几千。

月入过万，做强做大的

张絮是我认识的“摊主”里最成功的一位。她先后卖过水果、蛋糕，最后把生意定位在了早餐、小吃，从一开始的一个人，到夫妻俩，再到雇佣员工，现在已经月入过万，并且有了固定的门店和400多人的忠实粉丝群。每天出单不断，食材供不应求，经常早早打烊关门，食客们还要提前一天预约才能买到。

成功“摊主”的秘籍是啥？

张絮能“鸟枪换炮”把小吃摊做成“网红”小吃店，这其中有许多值得我们借鉴和学习的经验，总结起来最重要的有以下几点：

1、明确方向，长期坚持

张絮一开始摆摊就定位在了“吃”上面，这种生意门槛低，却受众面广，“民以食为天”一直是大家的共识，尤其在疫情过后，人们其他的消费热情受到了很大影响，但对吃的需求很大，机会很多，而张絮一年多来坚持摆摊将大部分摊主淘汰出局。

2、做好服务，积累粉丝

摆地摊也要有服务意识，尤其卖吃的更是需要“回头客”的支持，热情接待、周到服务的摊主更能给顾客留下好印象。张絮对于每位购买小吃的顾客都会仔细询问口味，酸、甜、麻、辣，根据个人喜好定制，慢慢积累下一批忠实的吃货粉丝。

3、敢于创新，运营社群

从卖水果开始，张絮就让每位顾客加入她的粉丝群，每天早上在群里发10个红包，再发五张诱人的美食图片，当天的手气王还可以免费领取一份水果拼盘。这样既能增加销售机会，也能拉近跟粉丝的距离，而赠品都是外表有瑕疵的水果，成本低廉。卖小吃之后，每次新品上市前也会让粉丝试吃，根据大家的意见改进和创新，保证新品符合大部分人的喜好。

4、增强互动，乐于分享

因为小摊的顾客都是附近小区的居民，张絮还在群里分享各种资讯，谁家需要请家政，谁家有房屋出租都可以在群里发布，若是商家需要在群里打广告，只要发个红包就可以了。这样做的结果就是周边非竞争关系的商家都喜欢加入她的美食群，商家打了广告、群友得了红包、而群主也多了个潜在客户。

同样是摆地摊，有人失败而归，有人却成功创业。那些成功的“摊主”不是有多聪明，多走运，而是他们从一开始就定下了目标并为此坚持不懈的努力，遇到困难也总是找出问题不断修正，最终从小小的地摊中发现了大大的学问！