不开玩笑！冰箱没整理好，可比厕所还要脏一千倍！
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// 家里最该当心的 其实是你的冰箱 // 前些天，二姑娘的心被一则新闻牵动了... 据悉，他们食用的自制食物，已在冰箱中冷冻成一年！ 看完新闻，二姑娘立马打了电话给家中的外公外婆爷爷奶奶们。 老人家，最擅长的就是煮一大锅菜然后吃十天半个月，热了又热也舍不得扔，以为冷冻了就万无一失了。 其实冰箱真不是保险箱，使用不当的话甚至可能变成最致命的地方——大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌......各种病菌无处不在！ 今天二姑娘整理了一份关于冰箱使用/冰箱收纳的内容，赶紧收藏+转发起来！ 目录快速指南： Part 1：食物最佳存储时间（肉能放多久？蔬菜怎么放？） Part 2：食物最佳存储位置（冷藏和冷冻室都各有讲究） Part 3：这几种食物不宜放冰箱（放错还不如不放！！） Part 4：如何收纳冰箱（收纳步骤，收纳好物推荐） Part 5：如何清洁冰箱（清洁做的好不好，直接影响冰箱寿命） 食物最佳存储时间 人民日报曾总结出一些常见肉类的最佳冷藏时间，此外作为家家户户常备的鲜鸡蛋，冷藏时间为30-60天，熟鸡蛋冷藏6-7天； 馒头、花卷、面包等淀粉类食物，用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳，放在冷藏会变干变硬； 酒水饮料应放置在4℃左右储藏，开启后建议尽量喝完； 花生酱、芝麻酱等调味酱开罐后冷藏90天； 蔬菜类建议都不要长时间存放，现买现烧现吃是最好的； 凉拌剩菜不宜存放在冰箱中，最多勿超过4小时；炒菜不得超过12小时，吃之前要彻底加热； 炖菜在烹煮过程中虽杀菌彻底，但在冰箱中放久了会影响口感，建议不超过24小时。 当然，上面这些时间也不是绝对，一旦发现食品的外观、色泽、或者味道发生变化，建议第一时间清理。 一来免得污染了冰箱内其他的食材，二来现在舍不得这点钱，万一真肚子疼胃疼出了大事儿， 那可就不仅仅是钱的事儿了！！！ 食物最佳储存位置 许多人会觉得，冰箱只要分清楚了冷藏室及冷冻室，别放混就行。 其实不然，不同的地方也有最佳储存的规则（当然每个人都有自己的习惯，以下方式仅供参考，自己顺手最为重要~）： 冷藏室 1. 上层靠门处 由于冷气是下沉的，因此冰箱上层的温度会比下层稍高一些，适合放直接入口的熟食、酸奶、甜品等，这些食物需要避免温度过低； 2. 上层后壁处 冰箱越靠近后壁的地方，温度也会越低，适合放一些不怕冻的食物； 3. 冰箱门架处 由于经常开关，门架的温度是相对最高的，适合放一些就算在室温下也能暂时存放，不易坏或者马上会吃完的东西，比如开封后的饮料、调味品等等； 4. 保鲜层 一般全面些的冰箱还有一个保鲜层，适合放置24小时内要吃的冷藏肉、冰鲜鱼和其他水产品。 5. 下层靠门处 各种绿叶蔬菜水果特别怕被冻伤，因此应避免紧贴冰箱内壁存放，可以放在下层靠门处； 6. 下层后壁处 这里是整个冷藏室中温度最低的地方，可以放置一些有严密包装不怕交叉污染的食物； 图片来源： 冷冻室 1. 上层 这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子、馄饨等； 2. 中间层 适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、包子、冰淇淋等； 3. 下层 适合放置需冷冻的鱼肉、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染； Tips：冷冻室建议把温度调至-18℃以下，效果会让食物更加稳定； 图片来源：网络 这几种食物不宜放冰箱 1. 洋葱 洋葱味道冲，放在冰箱中会影响其他食物的味道，建议放在阴暗、干燥、通风的地方，避免发芽（如果有其他味道大但必须放冰箱储存的物品，建议用保鲜盒密封盖紧）； 2. 咖啡 与洋葱相反，咖啡反而容易吸收冰箱中其他食物的异味，因而让自己变味，建议把它放在密封的容器中； 3. 热带蔬果 香蕉、榴莲等热带水果放冰箱中会冻“伤”，变黑变软，味道也会不好； 4. 巧克力 到了夏天，巧克力容易融化，因此常有人会将巧克力储存在冰箱中，其实冰箱会使得巧克力表面结出一层白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖； 5. 药材 药材放入冰箱内，和其他食物混放的时间一长，容易被各种细菌侵入，大大破坏药性； 6. 绿叶菜 绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐； 如何收纳冰箱 冰箱也要断舍离 收纳的第一步永远是扔扔扔，整理冰箱也是一样。 冰箱里最容易出现各种过了期的调味料，或者是连你自己都记不得什么时候放进去的冷冻产品，不信就打开你家冰箱瞅瞅。 这些过期物品不仅占用了冰箱的空间，变质后更易导致细菌的滋生，从而污染冰箱内空气环境，影响其他好的食物。 还有一些根本没必要存放在冰箱的食材，也趁着整理的机会统统拿出来，常温储存甚至还能使它们的寿命更长一些。 合理规划空间 根据前面讲过的冰箱分层小知识，将对应的蔬果酱料放入对应的区域，这边给大家分享一位微博用户@樱桃777的收纳案例： 靠近冰箱外侧，放了一大堆酱料； 图片来源：微博@樱桃777 冰箱内用牛皮袋和收纳盒，将食品整齐的摆放着； 图片来源：微博@樱桃777 收纳工具 现在市面上的冰箱收纳盒五花八门样样都有，二姑娘最推荐的还是简单的透明收纳盒以及收纳袋。 收纳盒就不用说了，几乎可以算的上冰箱必备。 形状也是各一，有方形的，有圆形的，有抽屉型的，有便当盒型的。无论哪种，根据自己的喜好和需求挑选购买即可，来看一下收纳与未收纳的冰箱区别： 图片来源：网络 将同种食材单独分装，在打开冰箱时可以更加一目了然，快速直接的找到自己想要的食物，拿取更方便，也更卫生。 此外，通过收纳盒的堆叠，冰箱空间也得到了极大的节省。 如果横放空间不够，甚至还可以竖过来放！ 图片来源：INS@seoel_mom 比如像家中常备许多种类泡菜的韩国主妇一样，选用扁薄的保鲜盒，还可以贴上标签注明名称，装了什么都可以一清二楚。 图片来源：网络 而收纳袋，是在继承收纳盒的作用之下，更具有灵活性的一种收纳工具。 边缘死角、盒子与盒子之间的空隙等地方，都可以用收纳袋来填满，让空间得到100%的利用~ 收纳袋上还可以写上食品购买日期，防止过期等情况的出现。 如果觉得塑料收纳袋不够环保，一次用一个比较浪费，还可以考虑使用收纳牛皮袋。 图片来源：网络 材质环保，软性折叠，更重要的是超高颜值，牛皮袋已经渐渐成为简约收纳的新宠了~ 无论是水果还是蔬菜，都能装进袋子中收纳。更有防水款，不用担心蔬果上的水分湿透袋子，导致袋子破损等情况。 此外，如果家中冰箱空间够大，还可以选用抽屉或者拉篮式的收纳： 图片来源：INS@hommongmong 随手一拉就很方便，尤其适合放一些饮料和调味料； 把已经收纳好的瓶瓶罐罐再放进收篮中，能够在拿取上更方便，不用担心拿不着后端的物品了~ 图片来源：INS@e__yee 收纳注意事项 1.生熟食物分开放 在生食中普遍存在各种寄生虫以及细菌，应与熟食分开存放避免污染； 2.食物不宜过满 冰箱中存放食物最好留有一定空间，塞得太满容易引起食物间细菌的交叉污染，影响冰箱的制冷效果； 3.食物先处理后存放 鲜鱼、鲜肉等食物最好是先用塑料保鲜袋封装，再放入冷冻室贮藏； 定期清洁冰箱 冰箱里该放什么，不该放什么都知道了，该怎么收纳也知道了，那么最后一步，就是了解如何清洁冰箱。 众所周知，无论你一开始收纳的多好，在使用一段时间后，一切又都会乱了套。 因此，定期清洁冰箱不仅能够帮助清理里面的垃圾，让细菌无所遁形，更是一个重新收纳归整的好机会~ 图片来源：INS＠flymjlee 1.清空冰箱 第一步，当然就是切断电源，将冰箱内的食物都拿出来。取出冰箱内的搁架、果蔬盒等，用洗洁精洗净、晾干。 2.自然解冻 冷冻室里结了厚厚的冰块怎么办？我猜应该有不少人都是选择用尖锐的物品，甚至是菜刀进行“暴力拆卸”。 千万别！！尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块这个做法除了容易伤到手外，还极易导致冰箱故障。 给冰箱一个自然解冻的过程，看个剧听个歌，时间一眨眼就过去了。 3.内外分别擦干净 不要以为清洁冰箱只需要清洁内部即可，其实内外都应该清理。 清洁完冰箱内部后将门敞开，让它自然风干。有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻刷，再用抹布擦干； 接着清洁冰箱背面的通风栅，同样用软毛刷清理，再用干燥软布擦干； 5.去除异味 说到去除异味，第一个想到的便是活性炭。 在新房装修好后，不少人会选择在柜子中放置几包竹炭吸甲醛，其实活性炭不仅有吸附有害物质的作用，还可以去除冰箱内的异味，尤其是剩饭剩菜的味道； 此外，也可以在冰箱中放置一些橘子皮、柠檬等净化空气。 前面提到过咖啡不宜放入冰箱储存，因为咖啡容易吸味，因此如果家中有过期的咖啡，可千万别浪费，放进冰箱中去除异味效果也是极好的~ 图片来源：INS＠hommongmong 今天的冰箱小知识大家都记下了么~ |
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