[帐单厨房] 寒冷冬季，来一盘热乎乎的饺子！

今天周日，是女儿从学校回家的日子。中午吃啥饭呢？在我们北方，素有“好吃不如饺子”之说，对了那就吃饺子吧。

去菜市场买了肉，现在的肉价30元一斤，让师傅切了一刀，上称一称，25元，人口少，也够了。让师傅帮着搅了肉馅，回去省事儿了。又在旁边的摊位上买了一把葱，四棵3元钱。



回到家里先用酱油把肉馅调开，加了少许花椒水，打匀。家里有姜，把葱和姜切末，放中肉馅中，倒入十三香。

下一步和面，都说软面饺子硬面汤，是指包饺子的面不能和硬了，要软。和好面后放在一边醒着。

醒面的空当，再把肉馅放入盐、味精、香油。馅调好后，面也醒好了。就可以包了。

开始包时，先把面揉好，分成三四块。取出其中一块，搓细，搓匀，切成一个个的面剂子，然后就可以擀面皮了。一边擀一边包。



中午12：40女儿回来了，我这饺子也包好了，可以下锅了。

不一会儿，热腾腾的饺子出锅了。另备好醋碟，倒上醋，砸好了蒜沫，倒上香油，一切就绪。我们可以开餐啦！