猪肉价格那么高，为什么不从国外大量进口猪肉平抑价格？

今天早上姐姐给我发来一张她从菜市场带回来的战利品照片。2根小排骨和一小块五花肉，总价123元。五花肉32元一斤，排骨35元一斤，这还是十八线小县城的价格，与去年过年时老家10元上下的猪肉价形成强烈反差。

感觉今后的餐桌上，留给二师兄露面的次数不多了。

接地气的小县城里肉价都已涨到飞起，一线城市大深圳的肉价更是高到没眼看，排骨早都40元/斤朝上了。

今年的猪肉价格为什么这么贵？

罪魁祸首应当是猪瘟，但又不止是猪瘟惹的事儿。

最近几个月二师兄也算是看尽人间冷暖了。

先是闹猪瘟，大家都不敢吃猪肉。老家据说从春节后没多久就几乎没什么卖猪肉的了，一直到十月份才慢慢恢复供应。这期间的市场状况是“供应少，买客也少”。今年六七月份的时候，受猪瘟影响，供港猪肉减少，香港猪肉价格一度高达130港元/斤，折合成人民币也超过100元/斤了。

这阵子猪瘟的风波下去了，人们对猪肉的热情又回来了，但猪瘟导致此前大量生猪被扑杀，生猪出栏量大幅减少，猪肉的供应量也相应地大幅缩减。需求上升，供应量没法同步上升，价格上涨就成了必然。

除了猪瘟，还有猪周期也为猪肉价格助力了。

什么是猪周期？

诸周期是种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。

储周期的循环轨迹一般是“肉价上涨一一母猪存栏量大增一一生猪供应增加一一肉价下跌一一大量淘汰母猪一一生猪供应减少一一肉价上涨”。

(图片来源网络）

目前，我国的猪周期正处于上行阶段。从16年中旬开始的猪周期下行阶段已经持续了较长时间，如今步上行阶段，肉价上涨也是顺应市场规律。

在今年4月份举行的农业农村部例行新闻发布会上就有专家初步预测，下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%,创下历史新高。等到春节旺季，需求增多，供应跟不上的时候，肉价可能更贵。

国家投放冻猪肉为什么没能平抑肉价？

储备肉制度

我国国家储备肉实行常年储备，定期轮换制度。冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储备4个月左右。冻牛羊肉原则上不轮换，每轮储备8个月左右。

今年9月17日，华商储备商品管理中心发布消息称，政府拟投放1万吨储备冻猪肉，平抑市场肉价。

看如今仍在上涨的物价就知道这项措施并没有做到大幅平抑猪肉价格的作用。为什么呢？

一方面，国家投放的冻猪肉数量毕竟有限，很难应对巨大的市场需求。所以投放冻猪肉这个动作只能起到引导市场价格下行的作用，并不能强行拉低市场价格。

另一方面，相对于储备期较长的冻猪肉，大部分消费者还是更倾向于购买新鲜猪肉。所以即便投放了冻猪肉，新鲜猪肉的需求仍然非常大。在生猪肉供应量锐减的情况下，新鲜猪肉的价格很难下降。

为什么不从国外大量进口猪肉，让老百姓都吃得起？

首先，受人口数量多和饮食习惯影响，中国已经是全球最大的猪肉生产国和消费国。

据澎湃新闻报道，过去十年时间里，中国的猪肉消费量在全球的份额始终占到了近一半的水平。生猪存栏量，出栏量以及猪肉产量均居于世界第一位。

仅中国一个国家的猪肉消费量就占到了全球猪肉市场的一半，可想而知，中国很难再从其事不说，同样满猪肉，因为其他国家本身也有猪肉消费需求。如果零零散散从不同国家进口满足不了需求。

而且进口猪肉不止是“买”这么简单的问题，还有食品安全、卫生检疫等需要考虑，加上进口流程没有那么快，可能需要较长审批时间，所以大量进口猪肉并不是一个上好的选择。

其次，大量进口猪肉会导致养猪机构和散户的利益受损，可能挫伤他们的养猪积极性，造成未来猪肉价格更大幅度的波动。

此次猪肉价格大幅上涨主要归台于猪瘟盘加上了猪周期，造成双重影响。价格上涨也是市场之手发挥作用的结果，这是给养猪机构和散户创造出了应有的赚钱机会。

只有不挫伤他们的养猪积极性，才能逐步在中国内部形成“自给自足”的正循环，不对他国形成供应依赖。这样也更有利于避免未来因国际因素导致猪肉价格更大幅度的波动。

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猪肉是大多数中国人餐桌上必不可少的一道食材，猪肉价格上涨会导致消费者有意无意去消费其他肉类，未来鸡肉、牛肉、鱼肉的价格，甚至是各类肉制品的价格都会同步上涨。

再过两个月就要过年了，肉价还完全没有往下走的迹象。我们可能会不仅仅达不到“猪肉自由”，连带其他肉也“不自由”了。

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