猪肉价格疯涨，为什么火腿肠还是一根一元？

看了很多的回答发现大家都没有达到点子上。说火腿肠没有猪肉的属于事实性错误。下面我们可以看一下火腿肠由哪些成分制作而成。

首先我们要知道火腿肠是有分为四个级别，即特级，优级，普通级和无淀粉级。这四个级别的火腿肠成分比例略有不同，就算是特级火腿肠，其水分也占到了70%，而蛋白质在12%左右，淀粉含量是小于6%的。

那么大家所说的猪肉就是在这个蛋白质当中，一根普通的火腿肠重量在30到50克之间，批发价才0.25元左右，售价在1元，这就是大家所说的一元一根的火腿肠。这种价格的火腿肠通常原料是鸡肉或者是鸡骨泥，它并不含有猪肉，所以猪肉价格上涨对它而言就没有任何影响了，而鸡骨泥的价格更是可以忽略不计了。

就算是特级火腿肠，其猪肉含量也不会超过30%，也就是说一根火腿肠的猪肉含量在3到5克之间，那么这种火腿肠的价格就不是一根1元了，而是达到一根2元。

那么3到5克的火腿肠所需要的成本是多少呢？

按照福州每斤40元的猪肉价格来看，一根特级火腿肠的猪肉成本仅仅是0.24元，而售价为两元的特级火腿肠，这根本微不足道。

当然这个批发价格其实是有所上涨的，但并没有表现在零售价中，根据火腿肠最新的采购数据来看，今年的火腿肠批发价已经上涨了四次，平均每次0.01元到0.02元之间，这对于批发价为0.25元的火腿肠来说，已经是涨幅不小了。

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