【长假美食展】顺德美食无处不在

原来计划国庆去顺德找美食的计划由于虎门大桥的例行塞车而不得不取消掉，上周末终于去了一趟顺德尝试了一下当地的美食。

顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气，顺德小吃来自民间，植根于千家万户、大街小巷，是千百年来顺德人智慧的结晶，它与顺德菜互相依存，共同发展，是顺德饮食文化的奇葩。顺德的风味小吃种类繁多，简朴纯正，原汁原味，不掺假，不取巧，全凭店主的良心、诚信与德行，全凭祖训和家传绝技以及扎实的基本功，历来以质段味佳、价廉物美取胜，赢得了大众的口碑和食家的赞誉。

我们第一站是去到顺德的大良的蹦沙和双皮奶。蹦沙这个我们小时候的美食现在重新吃起来还是小时候的味道，还是一样的脆和香酥，让我们怀念起小时候经常问家里人拿着一两毛钱去买蹦沙的情景。

而双皮奶大家应该都很熟悉了，但是大良的双皮奶相较于街上随处可见的双皮奶差别还是很大的。大良的双皮奶更加的具有奶香味和质感细腻嫩滑。而且双皮奶的营养价值还是挺高的，各位有时间可以去尝试一下。

中午的时候我们到了大良当地的一家餐馆里面吃午饭，然后点了一道当地很出名的菜--煎酿鲮鱼。这道菜是要将鲮鱼的鱼肉去皮，鱼皮不能弄破。然后再将鱼肉和大的骨头分开后，再把鱼肉剁碎加入一些其他的配料再“哒”，最后酿回鱼皮里面一起煎的。

因为吃的东西太多了所以就不一一说了。最后来说一下网红猪杂粥，老板娘的手艺真的是没得说，猪肝弄得很好吃一点都不老。的确是像网上说的那样材料都是十分的新鲜。