水果酒

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2018-9-28 23:04:05 来自生活资讯 来自PC [ 复制链接 ]

虽然我不会喝酒,但是我超级喜欢动手做吃哒,而水果酒是最简单的一种。
      从小,家里就喜欢酿蛇酒和杨梅酒,而后者又分为两种。一种是传统的杨梅放入白酒酿制一段时间,而现在流行的吃法就是杨梅放入冰箱速冻,喝白酒的时候取出几颗杨梅放入酒中,这时候的杨梅咬一口,咯噔一身透心凉,白酒也类似冰镇过。
      后来,桑葚的过大宣传,家里又多了一种水果酒,
      现在,随着我的执掌大权,我开始了我的水果酒疯狂之路。
      葡萄酒:这是我的第一次尝试,将葡萄洗净晾干后,戴上手套,痛快的将其挤破,这对于压力过重的人来说不失为一种降压好办法,将其一层葡萄一层冰糖的放置,装到容器的2/3处即可。其中冰糖不宜过多,比例大致为10:2,如果你偏爱甜,可以放大至10:3。之后放置阴凉处一个月,过滤后即可饮用。
      石榴酒:不会喝酒的我一周起码要饮上一小盅。会尝试做石榴酒是因为当时的石榴太多吃不完,为了不浪费就将其做成石榴酒,做法和葡萄酒类似,只是需要放少许柠檬保鲜。一般半个月即可饮用,之后放入冰箱口味更佳哟。需要注意的就是冰糖千万不要太多,也不要尝试加入蜂蜜,那结局实在太惨烈。
      苹果酒:做法类似石榴酒,你也可以直接将苹果切片放置白酒中。
      枇杷酒:家里人的最爱,做法更简单。将枇杷清洗后晾干,先在罐中导入白酒,为容器的1/2处,再将枇杷剥皮去核分半后放入白酒中,一直到枇杷肉临近白酒,不宜超出白酒,否则变质后易影响口感。需要注意的是白酒最好是档次较高的,因为便宜的白酒浸泡出来的枇杷口味远远不够清爽。
      新手尝试,最好选择2个保温水瓶大小的容器尝试,还有必须是质量好的玻璃瓶,瓶身上需注明时间和水果。
      目标:草莓酒,菠萝酒,芒果酒~~~



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