【吃】非洲埃塞人眼中的美食，我眼中的奇葩食物

和老公一起来到埃塞俄比亚后，第一个介绍了的就是当地人的食物就是英吉拉。

我尝了一块英吉拉饼，那酸爽真的是难以下咽，有点馊了的感觉，吃了一口就不会吃第二口，我认识的中国人当中没有人习惯吃英吉拉的。

英吉拉饼是由埃塞当地的作物苔麸为原料，和面粉混合，发酵后制成，所有吃起来有馊掉了的味道。

但是苔麸营养价值非常高，富含氨基酸、蛋白质、各种微量元素以及植物纤维等，其钙含量比牛奶还高，铁含量是小麦的两倍。

英吉拉有3000年的历史，在当地人的眼中这个是顶级的美食，其它食物无法匹及。

英吉拉饼要搭配调味汁来吃，这个调味汁有牛肉、或者羊肉鸡肉、鸡蛋、蔬菜、辣椒配上各种香料熬制而来，熬制时候的味道闻到后我就有点受不了，不是中国人能够接受的味道，这种吃法是有钱人家的吃法，穷人家基本上就蔬菜和辣椒了。

埃塞人吃英吉拉是用手抓的，撕下一块饼，裹上喜欢的调味汁，卷起来一口放进嘴里。全世界亚洲人吃饭用筷子，欧美人用刀叉，其他基本上都是用手了。

众所周知，埃塞俄比亚是一个生产美女的地方，产生过很多世界小姐，据说和长期吃低热量、低脂肪、粗纤维的英吉拉有关。