唯美食与爱不可辜负

        我妈妈有兄弟姐妹六个，除了两个在外工作很少往来外，剩下的四家走动的很密切，逢年过节都是排好日子轮流到各家吃饭的。

　　 做饭这回事，大概是和人的性格有关吧？我妈妈生性直爽，做事干脆利落，做的菜要是按菜系来分主要以川菜和湘菜为主，麻辣鲜香，红黄青绿，色香味俱全。尤其是深冬的夜里，用炉火煨一罐羊肉，和胡萝卜一起炖，快熟的时候放一把大蒜，碧绿的蒜叶子撒在橘红色的胡萝卜上，很是好看。最重要的是要放干辣椒！辣哄哄的，配着自家酿的米酒，别提多美味了。吃完了肉再放些 香菜下去烫一下就捞起来，脆生生又带着一些甜味。一家人边吃边聊，一顿饭有时竟可以吃上两个多小时。而窗外早就下了一场厚厚的大雪。
　　
　　 除了好吃，我老妈做菜还有一个特点就是实诚！不光是平时自己家吃饭，还是有客人，菜的分量都是足足的，肉是主角就决不让佐料出了风头。而我二舅妈就不是这样，每年过年我们小辈最不喜欢的就是在她家吃饭，以至于我们小时候常常会事先商量好，要怎么拜年才能避开在她家吃饭（她家和我大舅家在一个村子）。
　　
　　 二舅妈这人心思活络，凡事算计的格外清爽，这从做菜就能看出一二。每次去她家吃饭，看上去一大桌子都是菜，满满当当，可仔细一看，素的多，荤的少，荤菜盘子里，肉切的薄，几片肉镶着满盘子的青椒和蒜叶子，好看是好看，只是经不起我们这些小孩子吃啊！——我们当时戏称二舅妈做菜是“红嘴绿鹦哥”——虽然刻薄，可也是事实。
　　
　　 大舅住村的另一头，他家条件不好，但大舅妈极善持家，对人也温厚。她做菜一般不放很辣的辣椒，味道比较清淡，让人一下子就能吃到菜的本味。青菜是自己家种的，辣椒、扁豆、豇豆每年都种很多，吃不完就泡起来，或是晒干，冬天在材火灶的锅底用干豇豆烧肉，烧到一半将发好的面团贴在锅的上半部分，盖上盖子，慢慢的小火烧十几分钟。你会闻到一种特别的香味，让人忍不住拼命的咽口水，心里像有小猫在挠一样，巴不得舅妈赶紧说吃饭了。我们每年都抢着吃干豇豆，肉反而成了配菜了。我们那里将这样做出来的饼叫粑，底子焦黄，很香，面发的很高，弹性十足，吃上去又松又软，尤其是沾着干豇豆烧的肉汁，我们吃起来才顾不上父母交代的要注意形象的事情呢。
　　
　　 姨妈住在离我家二十几里地的村子里，她不善做饭，做菜只求能熟，味道总是比较寡淡，连葱姜蒜都不喜欢放。这也像极了她的性格——善良却很懦弱，也很胆小怕事。不过好在妈妈兄弟姊妹间都相处的很好，有什么事她说一声，其他人都会帮忙。所以这些年过的也还不错。
　　
　　 离家快十年了，现在连妈妈做的饭一年也吃不上一次，更别提舅妈姨妈家的了。有时想起来，当初年少时和表姐妹一起在亲戚家吃饭的趣事就像电影般，一幕幕放过去，连带着那些美味的饭菜，又都涌上心头。时光一去不复返，可吃过的味道，却永远都不会忘记。更不会忘记的，是那一道道美味后夹杂的爱，和对生活的态度。