【拿手菜】快手葱爆羊肉

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2018-7-2 00:14:42 来自生活资讯 来自手机 [ 复制链接 ]
本帖最后由 落落清清 于 2018-7-2 11:04 编辑

其实呢,正儿八经说起来,我的第一拿手菜应该是红薯红烧肉。这个是以前住宿舍的时候,跟一个小姐姐学到的,我们平时的改善生活就是它了。

但是吧,最大的不便是做起来太慢。用我妈的话说:这么一个菜要做一下午。所以呀,我现在基本不做这个了。

说起羊肉,娘家、婆家都是喜欢炖汤的,煮一煮或者加蔬菜、粉皮,或者加豆腐。一个口味吃久了,难免腻味。第一次的改善尝试做的是馕包肉,味道很赞,缺点仍然是耗费时间太长,做了一次就不想再动手,一直想找个又简单又方便的快手菜。

前几天灵机一动,尝试葱爆羊肉,堪称完美,快手,味道棒。

材料:羊肉、大葱、胡萝卜、生抽、淀粉、蚝油、白糖、油。

具体做法:

1、羊肉切片,用蚝油腌制10分钟,加入淀粉抓匀,备用。
2、大葱切段、胡萝卜切片。
3、冷锅放油,比平日炒菜的油多一些,稍微加热后,放入腌制好羊肉快速翻炒,盛出。
4、倒出大部分油,留少量,放入胡萝卜翻炒,放羊肉、葱段、加入生抽、白糖,块炒至葱段变软,盛出。



好啦,可以开吃了,既有羊肉的鲜滑,又没有膻性味,最最关键的简单快手。

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