【端午】仪式感隆重的传统节日

我所在的地方是广东揭阳，端午节又称为端阳节，为每年的农历5月初五日，故潮汕民间俗称“五月节”。端午节，潮人有很多风俗活动，除祭祖外，还有插艾花、采草药、浴药汤、食药膳、吃粽子、赛龙舟、贮龙须水等习俗。有些习俗可能是其他地方也是有的，但是有些习俗却是我们这里特有的。

一、吃粽子

端午节第一重头大戏就是包粽子吃粽子，我们这边的粽子有两种，最喜欢的还是咸粽，也就是肉粽了，另一种是甜粽，叫栀粽。

1、咸粽子

咸粽子跟其他地方应该是大同小异的，不过这边的人口味比较重，更喜欢吃一些香味比较浓郁的咸粽子，可能有咸鸭蛋黄，腌制五花肉，等等。

具体看各家口味大致这样做，准备食材,花生,绿豆,红豆,萝卜干,棕叶,咸草绳提前一晚泡开，将五花肉成片,最好比平时炒的时候厚一点,不喜欢肥的可以用瘦肉,只是口感没那么好,切好肉加五香粉,盐,鸡精,酱油腌制，以上步骤前一天备好。第二天将切好的萝卜粒,香菇丝,虾米炒香,倒入前面步骤糯米中,加盐,鸡精,五香粉拌匀,终于可以包了。包粽子这边主要用大片的新鲜竹叶，有人直接一片搞定，有人就比较多，两三叶也有，形状可以是三角形，长条形如枕头，还可以六角球形，看各地习俗和技巧了。

2、栀粽

 潮汕端午节还有吃栀粽的习俗。栀粽是潮汕特有的，它是用栀子（俗称黄枝或枝子）捣碎后浸泡去渣，将黄色液体渗入蒲姜碱液，再渗入糯米粉浆中，搅匀后倒入铺奠裸布的竹粽黄色，能助消化，增食欲，祛疫病。

　二、赛龙舟

相信赛龙舟应该适合各地都有的习俗了，潮汕人端午节这一天赛龙舟也是非常的热闹的，几乎有江的地方都会举行。村里的青年才俊组合起来和邻村的比赛，场面也是非常热闹的。

三、祭祖

端午节这天早上都会跟其他一些传统节日一样，早早就会摆上一大桌，纪念祖先拜祖，这个也是潮汕人才会有的一种习俗吧。在端午节的时候，缅怀先人祭祖表思念。

四、喝“龙须水”

　　龙是我国最为广泛的图腾崇拜之一。民间传说五月五日为龙的生日，这一天龙抬头喷出的水能使人身体健壮，能治好疾病。故这一天人们喜欢挑“龙须水”也就是龙舟划过的溪水回家贮存、食用。说是“龙舟水”经久不变质，格外清甜，饮后能消灾祛病保平安，妇女用它洗头还能治头风。民间还认为，端午日的雨水也为“龙须水”，用陶瓷瓮贮存起来，日后喝“龙须水”能治好疑难杂症，并且是贮存时间愈久愈灵验。不过现在这种习俗慢慢变淡了，以前我爷爷奶奶那一辈就特别信乎。

五、服药膳

潮人把五月节视为除虫驱病的“圣日”。除了插艾蒲，沐药浴外，还有其他一些服药膳的习俗。饶平一带，端午节“各家于鸡鸣时，取井花水浸蒲艾，务足一日之饮，云引年之意也”。澄海、潮安一带，是日中午有吃真珠花菜（即白苞蒿）的习俗，据说可以除去腹中毒质。小孩子吃使君子炒蛋，消疳去积；老人服用谷精子瘦猪肉汤，有明目保健作用。

端午节在这边是一个非常的热闹的节日，家里的小孩尤其喜欢，因为这一天学校会放假，有得玩又有的得吃。关键是活动特色强，更有纪念意义。


两种粽子看看哪种你喜欢，开撩来