【开食】细嫩爽滑营养早餐之虾仁蒸蛋羹

因为宝宝是个完全不挑食、饭量超级大的小家伙，我从来没有在她吃饭的问题上操过什么心，因为她真的是什么都吃啊！
  
再加上我本身不善烹饪，所以一直给她做的饭都是很粗糙的，我的口头语就是——差不多就行啊！
  
不过有一段时间，因为小家伙吃撑了，导致各种食欲不振，我虽然表面不动声色，硬气地说：“没事，过几天就好了！”，但心里其实也是没谱，四处打听怎么给小家伙做点好吃的，勾起她的食欲。
  
办公室的吃货同事于是传授我一招简单易做的营养早餐——虾仁蒸蛋羹。
  
其实，我以前也不是没给小家伙蒸过蛋羹，但是只能说是蒙宝宝不弃，给面子的都吃掉了，但不管是色和香，还是味，让我自己打我都只能打1分——仅仅是能入口而已吧。
  
可怜的小家伙，有个这么不会做饭的妈妈……
     
所以，这次我特意将每个细节都问了个清清楚楚、明明白白，当当当当，下面隆重推出我的绝密食谱！
   
食材：鲜虾、香葱、青菜、鸡蛋、 温水、味达美。
  
做法：
   
1、把虾处理干净，去掉虾头虾尾，挑去虾线（不去掉会很腥），只取虾仁，用刀剁碎，备用。
  
2、鸡蛋磕入碗中，用筷子延一个方向搅拌，把鸡蛋打散。
  
3、把温水加入到蛋液中（不要用自来水或者热水，比凉水稍微有点温度即可），水和鸡蛋的比例约为1.5比1，然后朝一个方向搅拌均匀，用勺子撇去表面的泡沫（撇去泡沫蒸出来的蛋才又细又嫩，有条件的可以用过滤网过滤一遍蛋液，效果更好！）。然后将切碎的香葱和青菜末、碎虾仁放入蛋液中，稍微搅拌均匀。
  
4、蒸碗表面敷保鲜膜（非常重要！！！），上锅蒸7分钟左右关火，稍等几分钟以后，就可以开盖取出蒸碗了。
  
5、去掉保鲜膜后，在蒸蛋表面滴几滴味达美，就可以吃啦！
   
自己没有拍过效果图，盗个图吧，成品大概就是这样的，不过因为虾仁是剁碎的，所以没有这么大啦！不过味道真的是很好很好的——又鲜又香又滑又嫩！