【家乡美食】叹早茶，吃点心

俗话说：食在广州，穿在苏州，玩在杭州。

广州人爱吃、会吃是天下闻名的。不仅仅是粤菜，全国全世界的菜式都爱吃，甚至爱做。

来到美食之都——广州，必然要吃遍大街小巷。广州拥有很多百年老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、风味食品不胜枚举，饮茶、喝汤更是成为当地一种独特的食文化。

喝早茶，约上三五好友，在茶楼点上几份小点心，再来一壶热茶，聊一上午的天，这样的生活最“广州”。

今天，就重点介绍广州“叹茶”。

先晒晒，节后上班，朋友间的小聚，我们选择了离单位较近的“点聚”。

我们点的拉肠，使用红米粉做的；点的墨鱼饺，也要做成墨鱼状。

虽然份量不大，但是做得很精致，清淡得来又很美味。

是不是看到，都觉得特别有食欲？！

这是广州比较经典的点心，拉肠、灌汤包、烧卖、凤爪、叉烧包、萝卜糕、艇仔粥。。。

随着大众的口味喜好，广州点心做得越来越精致，也增加了不少品种，越来越多的年轻人喜欢到茶点餐厅聚餐了。

广州酒家，陶陶居这类老字号酒家，特别受老人家欢迎。

而我们年轻人喜欢去点都德，点聚这类时尚一些的酒家。

除了到酒家一次性尝试多种特色点心美食外，喜欢走街串巷的，还可以尝试老字号店铺的特色美食。或许环境并不那么好，但我们要的正是那种情怀。

拉肠，也有很多做法。

银记肠粉店，是广州最有名的肠粉店，老字号，人气极旺。最早的小店是在1958年开设的，现在在广州有了多家分店。

在文昌路的老店里可以看到美食家蔡澜亲题的“以肠为王”四个大字。

这里的肠粉，采用的是最传统的布拉做法，外层薄韧、口感嫩滑，不会一夹就散。

位于荔湾区宝华路的陈添记鱼皮店，西关老字号。

一份凉拌鱼皮，够两个人吃，拌着香菜、花心米一起，特别香哦。

嚼着爽脆的鱼皮，再喝上一碗热乎乎的艇仔粥，暖胃又暖心。

馄饨面，尤其是蟹子馄饨面，尤其受欢迎。

在广州的街头到处可见老字号面点，每家面点都有自己的特色面食，尤其是一些老城区，一个转角位就可以是一家老面店了。

我比较喜欢吃碱水面咯。

牛杂，双皮奶，都是我们喜欢的小吃哦。

在广州荔湾区西关和越秀区文明路一带，就有不少甜品、小食店。

广州美食，有没有刺激到你们的味蕾呢？