冬日，去广州吃甜品

上周，接到领导的通知要去广州出差，刚好又可以去吃甜品啦，可能很多人去广州留下深刻印象的是早茶或者味道清淡，而对于我这个不大吃甜食的丫头来说，广式甜品真的给我留下了很深的记忆。

甜品在广州小吃中占了很大部分，一碗冰冰凉的绿豆沙，顺滑甜香的双皮奶都会让人回味无穷，今天介绍几款甜品，如果有时间去广州，绝对不容错过呢！

1、 双皮奶

双皮奶顾名思义，由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，有浓郁的香气且滑爽厚道是广州人的至爱。据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶成了传统，这位老友就是如今文信老铺吴老板的祖先，而双皮奶也便由清末流传至今。

推荐店面：顺记冰室

据说顺记，已经开了近百年，现仅剩了这一家。镇店三宝就是这里的传统手工雪糕，有椰子、芒果和榴莲三种口味，保持着古老的配方，入口细滑，口感浓郁。

2、 椰子雪糕

刚才在写推荐店面的时候，就已经提到了顺记椰子雪糕，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的牛奶和鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。

3、 姜汁撞奶

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

一向对姜很反感的我，却没觉得有多难吃，反而觉得味道不错，其实本地也有姜汁撞奶，但至今没找到在广州时吃到的味道。

冬日，一起去广州吃甜品吧？