立冬你吃饺子了吗？

北方有逢节气要吃饺子的习俗，我本是不懂这些的人，在北方呆久了，每天又和一帮北方人生活在一起，久而久之也就入乡随俗了。昨天是立冬（话说怎么才立冬呢，感觉我都快冻成狗了，这冬天才刚刚开始呢，这要是到数九隆冬之日，我岂不是要裹被子出门了，勿开心了），一帮人又在我耳朵边叨叨与饺子有关的事儿，比如什么馅好吃啦，什么蒸饺比水煮更好吃啊，什么用蔬菜汁和面好看又好吃啊，总之说了一大堆。我这个每天下午4点钟肚子就开始唱空城计的人，听得口水都要流出来了。对于她们说的那些与饺子有关的，我是很白目的，只有艳羡的份啦。












自听了她们讲完，我就一直在纠结晚上去哪儿吃饺子。别问我为什么不自己包，我会很难过的告诉你，第一，我不会和面。记得4年前我和Z第一次包饺子的事儿，那是我第一次真正意义上实操包饺子的。当时Z非常自信可以给我做一顿美味的饺子大餐，我也是非常相信她能做出来的，毕竟她可是个地地道道的北方人。在我有限的认知里就是觉得北方的孩子，她们天生应该就是会包饺子的，就像我们南方人天生习惯吃米饭一样的道理。两人下班后喜滋滋的去超市买了一袋面粉，回宿舍后，我把面粉倒入盆里，问她：“这个放多少水，是热水还是冷水？”她竟然头都不带抬一下回我，说：“不知道啊，应该是凉水吧，你就看着加水，看到面粉成一团就可以了。”那时，我年轻不懂事，以为她说的就一定是真理，结果两人晚上快十点才吃上饺子，而且那饺子硬得都能把狗打死，更悲催的是两人吃完胃疼的厉害。那一次包饺子的经历简直是不堪回首的往事。













第二，我不会擀面皮。自从那次和Z包饺子惨败之后，我再也不敢轻易让她给我包饺子吃了，我脆弱的胃承受不起她做的食物。当时我为了能早点吃上可口的饺子，就帮她擀面皮，我自我感觉面皮擀的挺圆挺大的，Z也赞许说：“第一次擀成这样还是很有天赋的，以后再接再厉会越来越好的”。所以我自动认为自己就是会擀面皮的，没有多想她是为了安慰我，才这么“昧着良心”的夸我。有次，我去同事家蹭饭，刚好赶上了她要包饺子，我就非常热心的和她说：“我可会擀面皮了，我来擀面，你去忙别的吧。”我非常专注的一个角一个角的碾平，也不知道时间过去多久了，等同事把饺子馅剁好，调好味回来一看，我一共只擀好了八个面皮。她一副不敢相信的表情问我；“这是你擀的面皮，就这些？”我还傻乐呵的说：“是丫，你看是不是很圆。”她张了张口，叹了一口气说：“我还真以为你会擀面呢，来来让你见识什么叫擀面。”然后我就看她那手和面，一下子转一圈就变成一张大小合适的面皮了，而且每一张大小都差不多，而自己擀的忽大忽小简直没法看的，我才知道自己这是丢人了。











第三，不会拌馅。经过那么两次的失败后，再计划吃饺子时，我不再那么积极帮忙了，因为我帮忙就是在帮倒忙嘛。去年冬至，我们宿舍又吃饺子，那次人多，而且除了我一个人不会弄以外，大家都会一两项程序的，比如懂和面的和面，会擀面皮的擀面皮，会包饺子的包饺子。只有我一人闲着，在旁边转来转去，实在是晃得她们头晕，就说让我再去拌些馅备用。我想自己不干活等吃，确实影响不好，就按着姐姐说的步骤准备拌馅。等大家包完之前的馅，来拿我拌的馅，她们尝了一口，马上吐出来，问:“你这是打死卖盐的吗？放了酱油和耗油只要放一点点盐就可以了。”我也很无辜的呀，我看馅儿挺多的，就按正常量放的嘛，哪儿知道它那么的咸呢，我也很委屈嘛！










虽然，我每战每败，但阻挡不了我想学包饺子的一颗红彤彤的心。我跟她们说：“既然我不会和面，也不会擀面皮，又不会拌馅，那你们教我包饺子吧，我包的我吃，我不讲究好看不好看的了。”姐姐很热心的教我：“先在面皮里放入馅，先少放点，等以后你学会了，再把握这个量。在再面皮周边用筷子沾一点水，然后把上面中间的面皮折一个褶子，再合上下面的面皮，依次这么折褶子，合上另一面的面皮，一个有棱角的饺子就诞生了。”看着姐姐包饺子可容易了，就按着她教的程序去试，却怎么看怎么臭，要不肚子瘪得像塌方了，要不褶子皱得都快成小笼包的模样了。我很是泄气啊，不就一个小小的饺子嘛，我怎么学都学不会。还有更让我泄气的，别人包的饺子入锅前是什么样，出锅也是什么样，我包的饺子，一煮全部变成面片了，都成一锅面片汤了。










想到自己这几次包饺子的经历，我不经打了个冷颤，心想我还是别为难面粉了，他们当个面粉也挺不容易的。本约着舍友去万达吃现包的饺子，可是一转眼想，大晚上的太冷了，而且那家饺子也不便宜，这么一想也就打消这个念头，就去小区门口的便利店买了一袋速冻饺子。不过速冻的饺子确实不好吃，还是自己包的好吃，可惜我不会啊！